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「ととこしょう油ラーメン大盛」@麺ダイニング ととこの写真平日のお昼。
気持ち的に行きたい店が無い中で
何となく行きついたお店がこちらであった。
時刻は12時6分。
店内に入ると先客4名、空席あり。
お昼時で近隣の競合店は混雑しているのにこちらは何だかすこし寂しい。

カウンター真ん中あたりに座りフタッフより水が提供されると
同時に標題を口頭注文。
こちらのスタッフは厨房にシェフの様な格好をしたご夫婦?と
ホールに若い男性1名の計3名体制。
このホールのあんちゃん、お水の注ぎ足し、紙エプロンの確認、その他掛け声など接客は気持ち良い。
しばらくするとリーマンなおっさんを中心に後客多数現れ少し安心。

そして自分の注文品は5分ほどで提供された。

まずはスープから頂く・・・
多めに感じる香味油に色濃くまろやかな醤油感、さらには隠し味に使用したと
言われるリンゴ酢でかキリッとした感じも持ち合わせたバランスの良いスープ。
無化調スタイルというと何だかやさしい感じをイメージするがこちらの一杯は
調味料の使い方がうまくその様な感じがしない。

続いて麺をズバァァぁぁぁぁぁっとイク・・・
全粒粉練り込みのやや縮れた細麺でクンニュリとした食感が特徴的。

そして具材を食らう・・・
メニュー表のこだわり表の通り炭火炙り鶏、ねぎ、のり、水菜、小松菜、三つ葉、
ナルト、メンマ、さらにはサービスの味付煮玉子1個。
このサービスの煮玉子は別皿提供、湯気が出いるのだが
冷たいのか?それとも熱いのか?かじってみるまで分からなかったが
結局後者、黄身が固いのは普段趣向外なのだが白身の部分の食感と味付けが
非常に心地良く全体的に趣向にマッチ。

1杯食べてみて…
麺の量は大盛で250gぐらいあるであろうか?
スープ、麺、麺、具材と汗をかきながら食べ進め、気が付けば丼を持ってスープ
を飲み干していた。
接客も丁寧で感じも良く他メニューも気になるのでしばらくして再訪をしたいと思う。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!

全粒粉入りの麺が
よさそうですねぇ~(^^)

YMK | 2012年9月24日 09:56

どうも~

ここBM店の中でも、今上位に近いかも。
冷たいのも気になるけど、さすがにこれからはきついかなぁ?w

corey(活動終了) | 2012年9月24日 10:53

ども~
なかなかの一杯だったようで。客入りが悪いと躊躇しちゃいますよね!
ワタクシだったら入ってなかったかもしれません。
てか
>気持ち的に行きたい店が無い中・・・
このような状態の時は食べないことにしてるんです。

はち ~減量中~ | 2012年9月24日 12:57

どうもです~。

接客などを含めて居心地の良いお店ですよね♪
客入りは、あんまりラーメン屋さんっぽくは見えないから、一般的な認知度はまだ高くないのでしょうかね(苦笑)
私的には、居心地が良いからその方が嬉しいですけどww

おうじろう | 2012年9月24日 14:15

どうもどうも

全粒粉入りの細麺だとすぐに蕎麦みたいな麺を想像しちゃいますが
いいですねー 試してみたいですねー
自分も大盛りでいってみたいと思います^^

はぐれメタボ | 2012年9月24日 17:05

こんばんは。

うわ~(゚o゚;;先越された…ガクーん。。。

なんつって〜。
ランカーさんのレビ見て
BM中です♡
でも、夜に、行きたいですね〜誰かと。。。

ビールやカクテル。軽くツマミもあり
その後に辛酸っぱラーメン♪
。。。を一人で寂しく完食する、わたし。

・@特派員 | 2012年9月24日 17:36

そうですか・・・

あんまり入っていませんか・・・・

どーもエクステリアが地味なんか、解かりにくいんか・・・
もっと「ラーメン」をアピールしたほうがいいかもね。。。。

毎度~

ここは、味,接客,雰囲気ともに好きですわ~
もっと流行ってもええと思うんやけど、近くのくるりもガラガラやったしな~

アカンな~同好会 | 2012年9月24日 19:01

こんばんは^^ スープ、コクがあって香りがあって、美味しかったです^^ 私は担々麺を頂きましたが、担担麺も美味しかったです^^ お店の雰囲気もとっても温かくて、優しくて…^^ また頂きに行きたいなぁ^^ またあの雰囲気で頂きたいなぁと思いました^^

RamenNoodleSoup | 2012年9月24日 19:01

ああ、なかなかの評価ですねー、よかったー!
神保町に久々に登場した何度も食べたい味かな、
なーんて思ってます。
味の形容は、まったくもってそのとーり!
って感じでーす!

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年9月25日 00:06

おはようございます~

何となく入ったお店でこのスコアは
ナイスですね~
この麺食べてみたいです!

らーめんじじぃ | 2012年9月25日 08:24

こんにちは~

う~ん ココも良さそうですね~

醤油醤油してるラーメンは好きです。

行ってみよ~~~

Stag Beetle | 2012年9月27日 16:23

おお、神田神保町って意外と個人的にはアクセスが悪く、出遅れてますが、総合的に大変よさげですね。
来週行ってみようかしら・・・・。