９／１８（火）昼、残り少ない大町地区訪問の日、何かとありまして昼ラーが遅くなり、目当ての「豚のさんぽ 大町駅前店」さんに着いたのが１４：０３分。しかし、昼の部終了で「支度中」の看板が、、、残念無念！こうなればこの時間帯でも開いているチェーン店のこちらに頼るしかありません。

こちらの店、「豚のさんぽ 大町駅前店」さんの存在を知るまでは、「樹の実」さんとともに大町レギュラー店でしたのでほぼ１年半ぶりの訪問。味噌ラーメンの美味しいチェーンですが、夏場は専ら「つけめん」がお気に入り。つけダレが熱い‘つけめん’とタレの冷たい‘冷やしつけめん’があります。

１４：１０着、先客２名、カウンターに着座。一応メニューに目を通し、本日はＣＰも良い表題を大盛り２玉で注文、ギョーザ無料券も使います。実はこちらでは「つけめん全品大盛り（１．５玉）無料サービス」なんですが、小腹がすいたので２玉（＋８０円）でお願い。待つ事３分、ギョーザ登場、更に２分後、つけめん着丼。

ビジュアルは刻みノリがかかった結構ボリュームのある麺と、正体不明の香味ラード？、白ゴマ、刻みネギなどが浮いてるつけダレで供され、ざるそば的なシンプルな外観。因みにギョーザは６個。

早速麺を浸けて頂きます。‘冷やしつけめん’には他に「みそゴマダレ」もありますが、今回は冷たくてアッサリした和風の醤油ダレ。値段もこちらがデフォで￥５００－とお得です。淡い魚介風味が漂い、香味ラード？やタレの旨味がじんわり効いて、私的には好きなつけダレです。

麺は中太のストレート麺。断面四角でしっかりと冷水で〆られ、結構強めのコシがあります。やや茶色がかっており、良く見ると全粒粉の様な細かい顆粒状のものが練り込まれてます。「特殊粉により味・風味・色が違います」と言う事で、噛みしめていると確かに地粉の様な独特の風味と味わいあります。この麺が好みな事もあり、２玉頼んだ部分もあったりして、、、好きな麺です。

具は基本、刻みノリ、白ゴマと刻みネギだけなので、特別なコメントありませんが、薄茶色状の濁った香味ラード？がいつも気になります。これに旨味があり、アッサリの醤油ダレにプラスαの軽いコクを加えている。これが何なのか、最後まで結構気になります、、、

ギョーザもニンニクが効いて、ニンジンなども入っており、厚めの皮もモチモチでとても美味い。

チェーン店だと侮ってはいけません、このつけ麺の麺は、風味があってマジに美味い。以前は堀金にもあったけれども閉店し、この大町店が一番近くの「おおぎや」だったのに、、、。このつけ麺も簡単には食べられなくなると思うと、大町担当外れが重ね重ねに残念だぁ、、、