No.220 2012.9.23(sun)赤みそ(Red)¥800
『2～3位』
麺野郎からの続き（ストマックのキャパ残40％）。二三の日に幸せイッパイの連食～^^
蛍ヶ池に戻る途中にある→RDBランキングが大阪府で第23位(訪問時)の、味噌コンセプトなコチラに初訪。
12時半頃に到着→店内満席で外7人並び。の最後尾にピタッと接続。コチラ、中々の繁盛っぷりっすね。
並び開始から15分程で「み：お一人様どーぞー」と声が掛かり入店。あっ、カワイイ子ハッケーン^^
広々とした店内にはTBL席が多めですが、ソロ訪な僕はカウンター席にエスコートされ座。
オサレ系のカフェっとした店内で、店員さんの対応を含め→トータルで明るい雰囲気が激好印象。女子連れに使える系やね。
席に着きメニュー本を見→白・赤・辛な味噌を基本に、和っぽいヤツや限定品もあって優柔不断な僕には悩まし気。
でも実は→愛知の豆味噌使いのRedなヤツと決めてたので、「二：赤味噌で〜」とコール。
好みで言うと本来は3SOファンな白味噌派な僕ですが、コチラのRDBでの評価では→赤組に軍配って事なので、流されちゃった^^;
スタッフは→厨房内では男性店員さん2人が織り成すツインオペ、接客＆配膳担当にヤング男性1人+女性2人の計5人体制(内カワイコ店員ちゃんが1人^^)。
メンズのツインオペを、カワイコ店員ちゃんがネギ乗せサポート。可愛くて気が利くってサイコー^^
で程無くして、マイレッド味噌な一杯が配膳→赤茶ルーシーにナイスな肉っ気＆爽やかな白ネギがONでルックスの完成度高し！期待値がグイグイと上昇。
先ずは、濃ゆそな赤味噌汁から飲→1口目は色からの印象とは真逆で、赤だし系の軽々っとな爽やかとも思える口当たり。無カチョーかな。
なるほどね、、、とチョイ嗜好ズレな印象のスタートでしたが、3〜4口ほど飲み進むと→じわりじわりとレッドな味噌が、上品ながら魚介を背負い、コクコクっと旨味のピッチを上げて来ます。この汁、計画されてんな～
麺は→中～多加水もっちりな中太ちぢれタイプを、ジャスト15秒前寸止めなチョイとハードな良好プリプリ仕立て。ナイス！
トッピン具は→さっくり感と適度なジューシーさの両立に成功した厚切りチャーシューがドーンと1枚、ジンジャーが心地イイ2個串刺しな鶏団子、歯応え楽しきスキスキ角材系メンマが2本、カワイコ店員ちゃんが乗せてくれた白ネギもっさり。具材センスがグーですね^^
上品味噌の絡み乗ったもっちり麺をズバーっと食べ進み、連食ですが難無く固形物を完食。
魚介の旨味が和方向にグイグイと誘い、赤だし系な旨味噌スープをレンゲに2～3杯だけ、、、やばっ、止まりまへ～んと汁完フィニ。ご馳走さま～
正直、赤々した味噌って苦手系な僕ですが→ココんちの赤味噌ラーはビンゴ！コク旨！
汁、麺、具と三者全てがハイレベル！お気に入り店にセテーイ！カワイコ店員ちゃんもラージョランク2～3位deビンゴ！総じてオキニ～^^
コチラは→是非ともhima味噌先輩には食べてもらいたいなぁ～^^また～