ここのところよく駒込界隈に出没しております。
乗り換えの際にラー食をといった感じです。
最近のお気に入りであるこちらラーメン凪 煮干王 駒込店で「醤油」をいただくことにいたします。
メニュー構成もやや替わったようで
『煮干王』⇒『特製』
お値段も幾分お安くなった様子。
また、塩梅についても塩気が随分と抑えられているのかなぁと。
まぁ、私、ごく最近お邪魔するようになったので、以前と比べることが出来ないので、諸兄のレビューを拝見しての推測ですが・・・（汗）
まぁ、もしかすると私がいただいた２回連続でブレだったのかもしれませんね。
塩気に強くない私にとっていい方向でしたが!!
塩についてはガツンと来る煮干に適度な塩気がものすごくマッチしていました。
この日いただいた醤油については、仄かな甘みに『和』の雰囲気を感じました。
塩気は控えめでニボニボ感も抑え気味。といってもそれなりに二ボってはおりますが、かなりマイルドでとっつき易い雰囲気な仕上がりかなぁと。
だけど、正直なところ凪の一杯にはもっと刺々しさを求めているというか、ガツンと打ちのめされたいんですよね（笑）
醤油・塩の太麺でいただくのと、つけ麺も試してみたいので、しばらくは駒込行脚は続きそうです。