くろいぶし＋チャーシュー＆炙りチーズごはん(680円＋200円)

圏央道を使った帰り道､いつものようにカッパ64に向かいますが､いつものように店外に並びが。
時間も無いのでこの日の第2候補のコチラのお店へ。
12時半頃で先客3名､後客2名。意外に空いています。表記のメニューをオーダー。

動物系ベースのスープはややスモーキーであるものの突出せず､癖の無いものですが､
たまり醤油と背脂の組み合わせが絶妙で堪らなく美味しいです。
唐辛子と粗挽きの胡椒もスープにアクセントを加えてレンゲが止まりません。
しろよりくろの方が個人的には好みのようです。
麺はザクザクした食感の中細タイプ。スープを持ち上げ､小麦の旨味と調和して
スープだけ啜るのとはまた違った美味しさ。
具は大きな叉焼､メンマ､刻み葱。
チャーシュー＆炙りチーズごはんは細切り叉焼と炙ったチーズがのったもの。
スープをかけて食べるとこれまた美味しいですが､チーズはもう少し少なめでも良いかな。

店内は若い店主のみで切り盛り。ハキハキした口調でしっかりした接客。
限定もちょいちょいやっているようなので､そちらも食べてみたいですね。
ご馳走様でした。