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80点
スタミナつけめん[つけ麺/豚骨魚介]
ones ones 早稲田店（東京都新宿区）三日月

板橋時代から東新宿そして早稲田と、追っかけのつもりは
ありませんが、本日、初訪です
前回、お伺いした際はお休みだったので、期待が高まります
券売機の前で迷いましたが、標題メニューをチョイスしたのが
小食の自分にとってはハードルを上げてしまいました
配膳されたつけめんは一見、普通なのですが、あとから麺丼
いっぱいに盛られたモヤシと豚の生姜焼きが…
甘辛いタレで味付られて美味しいのですが、つけめんのおかず
のような存在はかなりのボリュームでした
つけめんの方は「豚骨魚介」にしましたが、寸胴からはモミジ
や鶏のアタマが見えています
つけ汁は濃厚、粘度はそこそこですがくどさはなく、自家製太麺
との相性はいいですね
麺はゴワ麺でもモッチリでもない不思議な食感ですが、アルデンテ
な茹で上がり、旨味も十分な麺でした
3年前にお伺いした東新宿のお店よりも印象に残りました

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