●全粒粉の麺が美味しいです

8月31日（金） 15時前に，仕事先から帰る途中で初訪
地図をプリントアウトしておいたのですが，狭い路地の，
入り口が何とか人一人が通れるかどうか？
見つけるのに苦労しました(汗)

先客1名，後客2名

全粒粉の麺を堪能すべく，口頭で「つけ麺」を注文。
サービスライスをいただき，200ｇで物足りない分を補います。
10分弱で，四角いお盆に乗って到着です。

まずはご自慢の全粒粉の麺，小麦の香りも高く，見た目の
つぶつぶ感もあり，水切りもしっかりしていて歯応えも良く，
これは美味。

スープの粘度はあまり高く無く，ちょっと魚介が出気味の
動物系とのダブルスープ，ちょっとだけトマトが入ってい
るのがインパクト有り。

チャーシューは余計な味が出ず，これは凄く美味。
途中でレモンを絞って，自分で酸味を加えます。

サービスライスの初め半分はそのまま頂き，残り半分は，
ちょっとお行儀が悪いのですが残ったつけ汁に入れて・・・正解。

麺にもつけ汁にも，それぞれ主張があり，繊細さというより
男らしさを感じる一杯でした。