Item: 麺屋 藤しろ 目黒店
Rating: 79
Author: YMK

79点

YMK

大崎商用の後、新宿帰社前に途中下車しランチで訪問。

店先で食券購入後、すぐさま御案内。
サービスの中盛りでリクエストし、程なくしてサーブ。
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/155209527?size=1024
先ずは麺を素のまま頂くと、
風味良い小麦の香りが鼻腔を抜け、なかなか美味しい麺である。
やや硬めの茹で加減、プリモチっとした中太でウェービーな多加水仕様は菅野製麺製の物。

【麺丼】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/155209469?size=800
続いてつけ汁に浸して行ってみる。
濃厚なつけ汁は、鶏をベースに魚介がブレンドされた仕様。
甘、辛、酸味いずれも突出する事なく、特に鶏の甘味が印象的で、
魚介との調和においても上々の物。また粘度質も高く、麺との絡み、相性もよい。

【つけ汁】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/155209481?size=800
【具】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/155209516?size=800

具は、カイワレ、万能ネギ、ナルト、メンマ、サイコロ状のチャーシューといった構成。
個人的嗜好の観点より、サイコロ状のチャーシューが今一つであったが、
それを除けば、無難に機能。

最後に、麺を少量残して、卓上割スープポットによりセルフで調整。
和風出汁が加わり、塩梅よかったが、スープ温度がヌルヌルだったのが
ちょっと残念なポイント。

ラーメンにおいても気になるところ、次回以降、利用できる１００円トッピング
クーポンを頂戴したので、折を見て再訪したい。

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2012年10月5日 07:19投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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うぅむ・・・
イマイチ伸びませんね・・・

此処、場所も良くないんでちょっと心配してます。

　　あと17回ですね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年10月5日 07:40

どうもです！

ありゃ、そうなのねｗ
ここは、目黒課題店なのですが、
日曜休みなのよねｗｗ

junjun | 2012年10月5日 08:02

どうも～

うーん、この点数、何とも微妙ですねぇ。
ラーメンの方が良いのかなぁ？

corey（活動終了） | 2012年10月5日 09:10

結構いい感じの麺ですねー。
写真から伝わってきます。
ちょいちょい微妙なところもあるようですが、この点数なら合格かな？
近くに行った際には是非とも。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年10月5日 10:15

どもです！
ここたしか焼き石くれますよ！
個人的趣向で派無化調でいろいろ凝ってるのは分かるのですが
味にもう一つインパクトが欲しいですね～

King Tetsu(なの？) | 2012年10月5日 12:23

お、こちらはゴリラなお店の跡地にできた新店ですね。
ってか最近ほん田出身の方のお店をよく見ますね。

綺麗な写真のせいか、見た目はすごく美味しそうなんですが、スコア的にはちょっと伸び悩んだ感じですね。
少なくとも、スープ割はやっぱりアツアツで飲みたいかも。。。

目黒エリア、近所なのに（近所ゆえに）最近全然新店開拓できてないんで、近々追撃します！