平日の15時前に到着したところ、待ちは5人ほどで読みがあたる。すぐにスタッフから食券購入の指示があり、悩みながら特性を選ぶ。4人づつの入れ替え制のため、次の組で15分くらいの待ちだった。お盆の上に麺、スープ、トッピング、ネギ、本日の薬味が載せられてきた。定食のような感じかな。麺は極太のもちもちしたタイプで噛みごたえもありいける。スープは豚骨と鶏を利かせた動物系が主体の味で魚介系の味はあまり強くないよおうに感じた。かなりドロとしているが、鶏が効いているせいかくどい感じはしない。ただ、私の好みからは甘みがかなり強く、後半はやや口に味が残った感じとなった。チャーシューは良く煮込んだ肩ロース？とピンクのロースの2種類でピンクのチャーシューはあっさりとあまり味がついてなく、鶏団子と共にスープに入れるとスープと絡み合って美味しく感じられた。メンマは穂先メンマの幅広いもので、これもあまり味をつけずにスープとの組み合わせが良くしているように感じた。とろっとした味玉は気味の具合が好みでだったが、甘めの味つけのように感じられた。普通のつけ麺でも鶏団子が一個、チャーシュー一枚、半割の味玉がつくので、特製にする必要はなかったかな。４人単位の入れ替え制はオペレーションがしやすいためであろうが、店長さんはごゆっくりどうぞと言ってくださるが、田の３人のペースを見ながら、比較的遅い私には一人だけ残ることへのプレッシャーを感じてしまうのが私にはやや難点かな。