なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
84点
つったい（冷たい）らーめん 大盛[ラーメン/醤油]
麺ダイニング ととこ（東京都千代田区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　12時　
職場近くにありながら未訪問だったのでスーフェス60の帰りに逝ってみた
つったいラーメンがこの時期でもあったので迷わず注文
真っ黒なスープですね。
氷が浮いてるのが山形県流の冷たいラーメンの証です。
と、職場の山形出身の出入り業者が言ってた事を思い出す
独特なカエシの味と香りです。
タマリ醤油のような味に程よい柔らかな酸味と甘みが加味された感じで印象に残る味です
ネギ、食用菊、大葉、キューリ、炭焼き鶏が味のアクセントにもなりますし、
スープの味に馴染みに調和してますね
細麺も存在感があり美味しいですが、冷たいスープには少し硬いかな
独特な味と香りの冷たいラーメン。
夏になぁーれば思い出す♪猛暑真っ盛りの中で食べてみたい！

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

まだコメントがありません。