五寸釘なめ達磨坊主麺ダイニング ととこの他のレビュー
71点
80点
80点
90点
93点
ej
Dr.KOTO
しゃとる
ロベルト
negiraamen五寸釘なめ達磨坊主さんの他のレビュー
91点- 91点
- 75点
- 87点
- 84点
コメント
こんばんは^^ 独特な旨み、コクがあったこちらのスープ^^ とっても美味しかったです^^ 私もリンゴ酢は･･･わかりませんでした･･･^^;
RamenNoodleSoup | 2012年10月18日 20:39麺ちゃん（多忙中^^;）さん
コメントありがとうございます
個性的な味なので後を引きます。寒くなってきても「つったいラーメン」まだありましたｗ
今週末は蔦の味噌逝って見ます
五寸釘なめ達磨坊主 | 2012年10月19日 01:04
平日 22時
久々の平日夜ラー解除。職場近くなので再度逝ってみた
つったいラーメン同様に独特なカエシ＝醤油の味が印象に残ります
多分、たまり醤油の類なのでしょう。似た味の片鱗がありますね
カエシに染まった茶褐色の濃い色のスープ。
一見塩梅が濃そうに思える色合いだが、真逆のまん丸なスープです。
尖ったところがなく、やさしいまろやかなあじわい
リンゴ酢の効用はハッキリいってワカラン人。
全粒粉使用の自家製麺も冷たいラーメンだと固さ、歯ごたえが印象に残りましたが
スープが熱い方がラーメンの麺らしい、しなやかさも兼ね備え、美味しさが素直に伝わりますね。
つったいラーメンも美味かったが、熱いデフォのラーメンも個性或る味に溢れ後味を引くものがりますね。無課長ですから尚更印象づけられる味です
ご当地山形ラーメンが判りやすく伝わってくる一杯の仕上がりだと思います