前回に続き、「大つけ麺博」のレポになります～。
「中華蕎麦 サンジ」さんでの一杯を食べ終え、次はどちらにしようかなぁと店舗前へ。
もう昼時のピークを迎えてどこも混んでいますが…比較的列の少ないコチラを選択。

12時20分の接続で、待ちは30～40名ほど。
こちらは回転がとても早いですね～、15分程で店舗前まで進みました。
他がかなりゆったりとした流れなのでストレスフリーなのが助かりますｗ

店舗の近くで店員さんに食券を渡すと、先っちょに色を塗った割り箸が渡されました。
これで注文を確認してるようですね。
ちょうど店主さんがいらっしゃいまして、記念写真に応じたりしてました。
ニコニコ笑顔が印象的ですね～。
さて、並ぶこと20分でつけ麺を手渡されました。コチラではスープ割りもやってるようで、結構貰いに来てる方もいますね～。

タレは背脂＋煮干の清湯醤油。
鶏主体の動物系をベースに、煮干しをガツンと効かせています。
そこへたっぷりの背脂を振りかけることで、粘度は低いものの旨味やコクの強い仕上がりですね。
ややオイリーな点で好みが出そうですが、ニボっ気と背脂の勢いがストレートに感じられるので良い塩梅かと。

麺は中太の微ウェーブ。
多加水でプリプリと心地良い食感と弾力ですね。タレに浸けてもサックりと食べやすいです。
タレ自体は粘度無くサラッとしていますが、いい具合に背脂とニボの味わいが絡んでくるので、つけ麺として十分機能しています。
麺量は180～190gほど？そこそこボリューム感がありましたね～。

具はチャーシュー・モヤシ・穂先メンマ・三つ葉・海苔。
チャーシューは一枚肉ですが、ちと硬いかな？大きさには満足。
一味と背脂が乗っかっていてますが、タレに沈めたら散ってしまいましたｗそのまま食べれば良かった…。
穂先メンマのサクッと軽く噛みきれる感じも良好。
海苔はおっきいですね～、タレにたっぷり浸けて頂くと背脂が乗っかってウマー。ちょいと米が欲しくなりますねｗ
モヤシは少量ですが、シャッキリとしてて背脂&煮干しとの相性も良いですね～。

スープ割りは濃いめ～薄めまで選べるようで、普通でお願いしました。
鶏スープで割ったのかな？まだちょっと濃いいですが、鶏ニボ感を味わえました。

うん、鶏×ニボ×背脂の組み合わせは中々良かったですね～。
本店も前々から気になっていたので、機会を設けて伺ってみたいものです。
まあ国分寺はちょっと遠いですがｗ

ご馳走様でした。
さて、これで第二弾は終了～。第三弾にもせっかくだから行ってみようかな…？