10月10日訪問。
直系二郎巡り5軒目。ひばりヶ丘駅前店です。
RDBのポイントトップを走っており、やはり気になるお店です。しかし、閉店時間早い、土曜半日、日曜休み、と遠い所からは行きにくい二郎です。でも、行ってみたい・・・スマホの地図をよく見ると、だいぶ埼玉寄り、大泉から近そうです。車のナビで目的地にしてみると、・・・よし！車の方が早い。決定！行っちゃいましょう。・・・実際は、大泉を降りてから、人通りの多い繁華街の狭い道を走り、開かずの踏切を渡り・・・となかなか大変でした。近くのコインパーキングに停め、お店に伺いました。3人待ちで、思ったより早く食べられそうです。腹ペコです。
こじんまりとした佇まい、赤いカウンター、レンゲなしと、店構えは桜台や、大宮に似ています。お店で迎えてくれる店主がとても感じの良い人で、女性の助手さんともども、とても好感のもてる雰囲気でした。小金井同様、こういう二郎好きです。
いつもと同じく小豚を注文し、着丼、いただきます・・・。ここの一番の特徴はヤサイ。モヤシ/キャベツ比が4:6とキャベツが多め、緑の所も入っていて、きれいです。茹で加減はどちらかというとクタクタ気味。でも、キャベツが多いので、このぐらいが意外においしいと気づきました。盛りは高さがありますが、中央部にふわりと盛っており、実際の量はそんなに多くありません。ニンニクはヤサイの下に隠してあります。麺はほかの直系店に比べ、若干色白の麺で、柔らかめの茹で加減。でも、二郎の麺はこのぐらいが一番おいしい、もちもちしてて。スープは油の層がかなり厚く、小金井、栃木などと同じくらいでギトギト。けれども、下のスープはこれらのお店より少し乳化が強く、結果マイルドな味に仕上がっています。若干桜台寄り。でも、醤油はかなり強めです。最後までしょっぱく、油の膜も残りました。豚は脂ののったバラの薄切りが2枚、大き目の腕肉を厚くそぎ切りにしたようなものが数個入っています。柔らかく仕上げられており、味も沁みています。柔らかめの野菜、麺、豚が、こってりとしたスープに混ざり合って、とってもおいしかった。ごちそうさまでした。