11:30頃訪問。先客4名後客数名。店内はカウンター席と座敷席があり、カウンターはラーショらしい赤いもの。ただ、この店の清潔感は特筆に値するだろう。綺麗に磨き込まれているという感じ。卓上アイテムの容器もピカピカ。店主と女性2名による接客も極めて良好。全くを以てラーショばなれしている印象。

背脂増量となるコテコテ、麺固めを頼んだ。暫く待って着丼。

まずはスープを一啜り。
豚骨を主体とする動物系の出汁感は矢張りライト。まあ、濃厚な出汁感をラーショに求めるのも野暮というものだろう。ただ、表層をビッシリと覆う背脂のコク、仄かな甘みが絶妙のフォロー。この背脂、細かいものなので過度のクドさ、クセは感じさせないのが有難いところ。
カエシの立ち具合は程々に強め。十分なキレとヒキを有しつつ飲み易い。バランスが非常に良好。
基本的にはラーショらしい味わいだが、一般的なラーショに比べるとナチュラルな旨みが強めという印象だ。

麺は軽く縮れた中麺。固めにしては柔らかい気がした。自分には固め発注がマストの店のようだ。それでも一定の歯応えが残されており、決して悪くはない。スープの絡み、喉越しは文句無し。

具として、ネギはゴマ油に和えられた白髪ネギが多量に乗る。咀嚼で顎が疲れた。それでも程良くシンナリとしているので、この一杯の中で浮いた存在になるということも無かった。風味は良好。
チャーシューは、小片が幾つかネギの中に混じっていた。固いものも含まれていたが、薄めの味付けで肉の旨みは十分に感じられた。
メンマは心地良い硬質の歯応え。薄い味付けでオーソドックスに美味。
ワカメは風味が適度で旨いものだが、個人的にラーメンには不要。
他に海苔2枚。

全体としての量は随分と多く感じられた。十分以上に満腹になった。内容を考えるとかなりCPに優れているのではないか。ラーショ良店の一杯を堪能した。