Hiroshi
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コメント
まいど。
１００点つけちゃえば良いのにwww
大盛りはバランスが崩れちゃうからダメでしょ～。
この秋何杯食べようかな～www
したん | 2012年10月14日 14:09したんさん、こんにちは！
実は満点ですけど、もうちょっとたくさん食べたかったので…（＾－＾）
私は近いうちにまた蔦さん行きます。
Hiroshi | 2012年10月14日 14:52毎度～
高評価やね～
確か、麺ちゃんも高評価やったような？
冬になったら行くかも～
アカンな～同好会 | 2012年10月14日 16:26アカンな～様、こんにちは！
私は嵌ってしまいました （＾－＾） 蔦さん良いわ～～～
Hiroshi | 2012年10月14日 17:06こんばんは^^ 味噌味、私も先日、頂くことができました^^ 夢中になっちゃうお味でした(⌒▽⌒) Japanese MISO SOBA^^ 蔦さんでしか頂けないお味^^ と思いました^^
RamenNoodleSoup | 2012年10月14日 18:38こんにちは。
私も先週いただいたのですが。。。
サボり癖がなかなか抜けなくて。。。
ソロソロ気合いれてUPします。
・@特派員 | 2012年10月14日 18:58麺ちゃんさん、こんばんは！
私もこれは嵌っちゃいましたね～～～(^・^) 美味しい物に出逢えると、幸せ気分になって仕事が頑張れますね！（笑
Hiroshi | 2012年10月14日 18:59nekoさん、こんばんは～～
先週、食べていたんですか？nekoさん、気合い入れてお願いします（笑 見ますから
Hiroshi | 2012年10月14日 19:03おはようごさいます！
おっと、ハイスコア(^o^)
こちらの店は目が離せませんな！
味噌ラーメンに日本酒いいかも(^ｰ^)
King Tetsu(なの？) | 2012年10月15日 07:42・・・
どうせなら
満点にすれば良かったのに～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年10月15日 08:31King Tetsu さん、おはようございます！
ホントに目が離せませんね！ 近々また行きます （＾－＾）
Hiroshi | 2012年10月15日 09:51ぶるまなじっちゃんさん、おはようございます！
満点にしちゃいました。(^^)v 大盛り食べたかったら２杯食べます（笑
Hiroshi | 2012年10月15日 09:56こんにちは。
うほ～ 満点！！
そんなに美味しいのですか！？
いやー 食べてみたいですが、今 仕事が忙しすぎて身動きが取れませんｗ
落ち着いたら行ってみます！
Stag Beetle | 2012年10月15日 14:16Stag Beetle さん、こんにちは！
もし、日本料理や味噌系が問題なければ、
気に入ると思いますよ（＾－＾）
Hiroshi | 2012年10月15日 14:37ひろしくん こんばんは！
祝 １００点 おめでとうございます！
そんなに旨いんですか！？
みんながそんなに「うまい！」って評価してるから、食べに行きたいな～
ヨコべー | 2012年10月15日 21:44ヨコベーさん、こんばんは！
私が察するヨコベーさんの好きな物であれば、は、ま、り、ま、す、(笑) 御嬢さんも、奥さんも(^^)v
Hiroshi | 2012年10月16日 00:06再まいど
１００点になってるwwwww
したん | 2012年10月16日 16:38したんさん、こんばんは！
やはり考え直して満点にしましたぁ(^^)v だって満足しましたから(笑)
Hiroshi | 2012年10月16日 23:44KMです。
これはいいですね。
巣鴨に行くこともあるのでよりたくなりました。
味噌は好き嫌いがでやすいのですが、味噌に高得点
がつけられると嬉しいです。
今度味噌のラーメンを書きます。
KM | 2012年10月17日 07:42KMさん、こんにちは！
嗜好にピッタンコでしたら、美味しいと思いますよーー(^^)
私も、食べたくなりました
Hiroshi | 2012年10月17日 08:34
今日も新宿に用があったので、早めの昼食と言う事で巣鴨まで来てしまいました。
開店前だったので外待ちの方も一名で運が良かったです(^^)v
開店時間と同時に入店。
今日の目的はもちろん【味噌そば】！ 店主さんがかなり納得がいく味噌ダレが出来たと聞いていたので、気になっていたのですが、まだ未食… やっと念願がかないました。
数分経ったあたりから、味噌の良い香りがしてきますねぇ～ この香りがまた独特な味噌の香りなんで益々興味深々で厨房のお仕事ぶりを拝見してました。
良い香りに酔いしれているうちに、６－７分で着丼。
最初の印象はやはり味噌の色が濃い目ですね～～ 赤味噌の様であり、料金高めの中華料理店のマーボ豆腐の味噌の様であり。これが徳島県産の豆味噌を基本に店主さんが試行錯誤されて作られた味噌スープなんですね！！
まずちょっと啜ってみますと、最初に思ったのは「何！これ～～～～～！」と言うのが正直な印象でした。美味過ぎる！！！私にとっては今まで生きてきて一番美味しい味噌スープでした(^・^)
濃厚な旨みと独特な香り… 味噌の味って人によって好き嫌いがだいぶ違うと思うのですが、私にはドストライクです(^^)v
どちらかと言うとシャバ系、シャバ系だけど濃厚、濃厚だけど全然しょっぱくない。仄かな甘みと私には到底、識別不可能な物を使われているだろう食材でバランス良く味がまとめられていて、いくら飲んでもサラッと飲めてしまう。「いや～～～店主さんのセンスに参りました」m(__)m
麺はいつもの細麺です。茹で加減若干硬めで個人的に大好きな仕上がり。ツルパツ最高。スープとの絡み、持ち上げも申し分なく、スープの味を十分に感じながらズルズル食べれちゃいます(^^)v
具はトッピングの味玉、肩ロースチャーシュー、バラチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、糸三つ葉。
いつもの２種類の豚は薄味で上品な味の逸品。これらの具材もこの味噌スープにピッタリ合いますね。
特に、今回の味噌には白髪ネギ、糸三つ葉は最高に機能していると思います。
（味噌汁にネギや薬味が入ってないと物足りないのと一緒の感覚かな？）
【基本】100
【総評】まさに【Japanese MISO SOBA in the world】 蔦さんが出される味噌ですから、きっと完成度が高いと思ってましたが、私もここまで嵌ってしまうとは思いませんでした。
これからの季節、私的にはこの味噌そばで 日本酒 飲みたいな～～～～ （＾－＾）
ご馳走様でした！！