料理長が変わってから久々に頂く「麻婆豆腐麺」！
此方の仕様は、本格的な四川麻婆豆腐がラーメンに乗ってるのが嬉しい！
そんじょそこらにある日本式麻婆豆腐のグレードではないのだ。
唐辛子の辛さ、四川山椒のピリピリ来る痺れと独特の香り。本物の味である。

半ライスを頂いて、飯とラーメンで両方楽しむ。なんという贅沢！
スープも多いので、腹に自信のある者なら雑炊にしたりして２杯は飯を食べられる。
追加で花山椒をもらって振り掛ける。また爽やかな香りがアップ！美味い。。。

新い料理長が、又新しいメニューを作っている最中であった。
揚げたイカ下足を四川唐辛子と山椒で炒めた物や、台湾のオムレツ、どれも美味そう。
中でも、ちょっと味見させてもらった「鶏肉と胡瓜の四川風和え物」は極旨だった！
こういう味付けと辛さは日本人は大好き！飲めない自分もビールが欲しかったくらい。

此方って、この本格的な味の仕上がりの中に、とても家庭的な中国の家庭料理を想わせる素朴さと、
何処か雑多で大陸的な感じがするのがとてもたまらないのである。。。
絶対に日本人経営の個人店では成し得ない雑多感と本格感。珍しいお店である。

ママさんから中国土産のお裾分けも頂いた。
それはなんと、ピーナッツの麻婆版！その名も「麻辣花生」という商品だった！！
スゲ～！こんな商品が売ってるなんてさすが四川省！と思ったら、作っているのは河南省であった。
本場四川でも見たことないというこの商品。辛くて美味くて最高だった。。。
たくさんの唐辛子と花山椒の実で炒めたピーナッツを乾燥させた豆菓子。素晴らしい！
この店で絶対におつまみメニューとして出すべきである。日本未発売だと言うし・・・。

そんなこんなで、此方へ来るとしばし中国へ行ったような気分に浸れる。。。
東上野の「リトル四川」とも言える此方。やっぱり「麻婆豆腐麺」は花形商品である。
麻婆豆腐とご飯も良いが、麻婆豆腐麺で白飯を頂くと、またチョッと違う楽しさが味わえる！
あ～、辛くて旨かった・・・。ご馳走様！