五目あんかけラーメン(OPEN記念･半額)＋ライス(390円＋100円)

光光家跡地に新店が開店したとの情報を得て､自宅から徒歩で向かいます。
途中麺屋 匠を覗くとシャッターが閉まっていて､隙間から見えた中の閑散と雰囲気からして
本当に閉店した模様。客入りが少ないというイメージは無かったのですが､残念です。
暫く歩いて目的のお店に到着。徐記厨房でした。西八にある徐記厨房の支店ですね。
週末19時半頃で先客10名以上と盛況。
この日は開店記念という事でエビチリや青椒肉絲など一部のメニューが半額でした。
麺類の中で唯一半額だった表記のメニューをオーダー。

濃い目の色の醤油スープ。啜って見ると案外薄めの味付けであっさり。
たっぷり入った具材の出汁も出てないし､ちょっと物足りない印象。
麺は細くやや縮れたやや硬めのタイプ。あまり解れて無く､スープがさらりとしているというのもあって､
馴染まず､スープと麺をバラバラに食べている印象。
具は豚肉､鶏肉､海老､イカ､木耳､椎茸､筍､青菜､キャベツ､人参､刻み葱など。
今回の半額は流石にお得感いっぱいだけど､定価の780円だったら微妙かな。

店内は厨房内に男性3名､客席側に接客に男女1名ずつ。全員中国系の人達。
愛想も悪くないし､無難な接客の印象。
ちょっと高いけど､担担面(880円)は食べてみたいですね。ご馳走様でした。