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「担担麺+味玉」@創作麺工房 鳴龍の写真豊島区(1杯目) 
担担麺750円、味玉100円

初訪問
18時20分過ぎで先客6名。
店内はちゃぶ屋 本店の内装ですね~制服もちゃぶ屋(笑)
店主さん、ちゃぶ屋 本店のスタッフと共に立ち上げたようですね
坦坦は12分で登場。
途中で練りゴマらしき液体を丼に流し込んでます。
目の前に出て来た坦坦はオレンジ色で実に美しい~
辛さの刺激は強くなく痺れは残るものの麻痺はしません(笑)

綿実油などに8種類の香辛料などを用いて
作ったと書かれています。
カエシの醤油に胡麻やラー油と抜群の相性。
トロミがある胡麻が濃厚でマイルド~(笑)
上に乗っている肉味噌も甘みがあって美味しい。

辛味と弱冠の甘みのバランスが抜群ですね。
麺は細麺のモチモチで小麦の旨味が凝縮され。
味玉も黄身はネットリタイプで美味しい。
ふうりゅう桃天花担々麺杉山
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投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 23件

コメント

まいど。
美味いでしょ~これwww
この細麺がいいんだよね~。
こういう若いお店がこういうの出して来るんだよね。
日本っていい国ですよ。マジでwww

したん | 2012年10月26日 23:27

ども~。

担々好きなので,ここは気になってます。
う~ん,何人かの方が高評価だったので,遠征優先順位,上位に急浮上!

Ra.Ibasen | 2012年10月27日 05:05

右京さん こんにちは!

凄い高評価ですね~
豊島区か・・・ 遠い・・・
でも、食べてみたい!!

ヨコべー | 2012年10月27日 12:41

どうもです~。

おぉ~、大台ですかぁ!
しかも担々自己最高点とは!!
流石、ちゃぶ屋の遺伝子ですねw
私も次は「塩」です~♪

おうじろう | 2012年10月27日 19:45

こわばんわ。

こちらは大好きな、レビュアーさんがこぞって行かれているお店。。。
ですが、池袋は駅(西武)から出た事が無く。。。行きたいけど。。。_| ̄|○
人ごみと雰囲気で迷子になりそうで。。。池袋は未踏の地。。。

引率して~~……。。orz

・@特派員 | 2012年10月28日 22:06

こんにちは。

評価が高いお店という印象はありましたが
右京さんが大台突破するのは久しぶりじゃないですか。
塩とかも期待できそうですが、まずはやはりこれかなぁ。

かのう(レビュー終了) | 2012年10月29日 14:32

まいど~

タンタンはしばらくご無沙汰やな~
ラー油に拘ったタンタンも旨そうや

ジン1971 | 2012年10月30日 23:21

こんばんは^^ こちらの担々麺、、、とにかく本当に美味しいなぁ^^ と思いました^^ 最初は替え玉も頂きました^^ うわぁ、、、お腹が空いてきました^^

RamenNoodleSoup | 2012年11月1日 22:03