10/26 pm11時40分ごろに訪問。日付も変わろうかというこの時間帯にラーメンを食べに来る私...アフォだねwでも今日を逃がすとこの限定が食べれないかと思って...
さて、事前に今日行くことを伝えてあったので、もちろん残ってましたよ限定味噌！でも言わなくとも残ってたのかな？まぁその辺は(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!
注文して待つこと12～13分ほどかな～？提供です！
諸兄の方たちから情報は獲ていましたが、いや～これ味噌っぽくね～な～！表面に煮干油か？が浮いており一瞬、清湯系？と思わせるビジュアル！香りも味噌ではなく煮干wこれは面白いんじゃない？
どんな味がするのか早速一口いただくと、う～ん、ダイレクトな煮干感Σ(ﾟДﾟ；)しかも軽くエグミまで感じるほど！肝心の味噌は支える程度の味わい。いや～驚かされたがこれいいね～^^味噌だと思って食べるとしっぺ返しを食うが(実際これは味噌じゃないっ！って言ったお客がいたもようw)私は全然あり！むしろ美味いよ！煮干以外にもここの塩などで感じる乾物系の風味もしたのでベースは一緒でそこに煮干を追加したのかな？
麺は、断面がスクエアに近い平打ちの太麺を使用、結構硬めの湯で加減で芯をしっかり残してあるが、もちもちの食感で小麦の香りがいいね～^^この麺なかなか美味い！ただちょっとスープとの絡みは弱いのが残念^^;まぁその分小麦の香りが良いので！
チャーシューは前回食べた塩と違いバラロールですね！此方は柔らかく薄すぎず濃すぎずの味付けでスープの風味を壊すことなく美味しいですが、もうちょっと濃い味付けの方が個人的には好みかな？
ひき肉はそのまま食べるとまた違った煮干の風味を楽しめますね～^^スープに溶かすと肉の旨みがプラス、そして煮干感も増しますね！これまたいいね～^^
途中の味変も楽しみ完食！味噌の概念からは外れる一杯ではありますが、私個人としては満足できるラーメンでした！まだ若いのになかなか楽しませてくれる店長さんですな^^
来月からは昼営業も始まりますし、これからもっと楽しませてくれることを祈り点数アップです！
御馳走様でした♪