今日は、諏訪市で行われている信州ラーメン合戦のイベントへお邪魔いたしました。
今回のイベント　長野技能五輪２０１２併催イベントとして行われました。
今回イベントパンフレットを入手した時、最初のページに掲載されていたインパクトのある
ラーメンに興味を持ち、まずはこちらの「気むずかし屋さん」のブースへと向かいました。

こちらのお店、麺友会顧問　塚田氏のお店であり、見て美しく、食べて繊細をコンセプトに
ラーメン技能五輪のつもりで真剣勝負して作り上げた渾身の一杯だそうです。

さすが人気店舗と言う事で、ブース前には長蛇の列をなしています。でも、私としてはどうしても
今回この麺は外せないと考えており列に並ぶ事にしました。およそ３０分以上待ちとなって
しまいました。

早速実食！
まずは、見た目に綺麗！コンセプト通りの仕上がりです。
スープより啜ってみます！
結構油浮きが多めのスープであり色的には綺麗な黄金色！
信濃地鶏　、信州黄金軍鶏と魚介のダブルスープだそうでコクと美味が整った
かなりの上等な仕上がりでありました。ただイベント特有の現象スープがぬるめ
となってしまっており、残念でした。スープを啜っただけで、唇が油でヌルヌル
になるほどの動物系の旨みが感じられるものでした。

麺は、中細ストレート　全粒粉で信州小麦１００％使用の特注麺だそうでこちらにも信州に
拘っておられるようです。モチモチ感が心地よくうまみがありましたね。
ただ茹であがりがちょいと柔らかめに仕上がっており残念でしたね。私が固めの麺が
好きだけに！この麺の特徴かもしれませんが・・・

トッピングには、低温真空調理の豚と鶏のチャーシューの２種類、メンマ、味玉２/1
ナルト、色取りに、水菜、カイワレ、ルッコラ、食用花、刻みネギとかなりの量で
満足な印象で綺麗に彩られておりました。特に２種類のチャーシューは、旨みが
あり嬉しい限りでしたね。

いつもこのようなイベントには、塚田社長のお姿を拝見する事が出来ますが今回は
見る事が出来ず！多分東京で行われている東京ラーメンショーの方で腕をふるって
おられると思われ！でも、お弟子さん達ががんばっておられましたよ！