２軒目は、軽井沢にお店を構える「あってりめんこうじ」さんのブースにお邪魔いたしました。
今回諏訪地域へ初上陸だそうで「あってり旋風」を巻き起こすのだそうです。
こちらのお店初と言う事でなじみが無いのでしょうか？意外と私の居た時間帯には列もなく
あっさりと購入可能でした。意外と私は好きなのですが・・

こちらのお店、あっさりとこってりの融合がコンセプトで動物系と魚介系のWスープ
を高次元でジャストフィットさせているのだそうで、ぶれない味で信州ラーメン界を
牽引しています。

こちらの軽井沢のお店には、実際に訪れた事もあり第一回目の上田で行われた信州ラーメン合戦
でも頂きまして私にとってはなじみが有るお店でもあります。

さて、実食！
見た目には、インパクトのある大きな板海苔が添えられており圧巻です！
まずはスープより！
良いですねぇーこの味わい！しつこくもなく、あっさりしすぎず丁度良い塩梅で
あり、動物系と魚介系の旨み成分が見事に融合された仕上がりであり塩分濃度
も丁度良く飲みやすいスープであります。一度味わったら忘れられなくなる
絶品であります。スープ温度も一軒目とは違い熱いまま頂く事が出来ました。

麺は、中細ストレート固めの茹であがりで、喉越しがかなり良いですね。
スープとの相性もかなり良く誰でも美味いと感じさせられるのでは、無いかと
思います。
トッピングには、トロットした黄身の味玉２/１、彩りの青菜、しっかりとした味わいの
メンマ、スパイス（香辛料）が良く効いたチャーシュー、圧巻一枚まんまの板海苔
こちらのトッピングは、極一般的と思われますが、これでよろしいのではないかと
思われます。

今年で１０年目を迎えるのだそうで老舗になりつつあると思われその間、軽井沢→安中
→軽井沢とお店の移動もありましたが軽井沢で名物店として頑張って頂きたいお店と
思っております。