スープ：配膳された一杯は淡い茶色のスープから巷に溢れる豚骨魚介系をイメージさせますが、スープを一口頂くと濃厚なコクが口の中に広がる魚介系醤油スープで、当初イメージしていた豚骨魚介系とは異なる口当たりの柔らかさがあり、濃厚ではあるものの後味がスッキリした仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v
こちらでは比内地鶏と二十種類の食材から長時間掛けて出汁を採っているとの事であり、見た目は豚骨魚介系っぽいのですが豚骨魚介系では味わえない繊細な味わいが最後の一口までしつこさ・重さを感じさせず、勿論完飲しました(*^-ﾟ)v

麺：中細麺での提供で、濃厚なスープに圧される事を危惧していましたが一口頂くと中細麺のイメージを変えるしっかりした歯応えとモチモチした食感となっており、スープと相性良く頂けると共に濃厚なスープに中細麺の組み合わせに新鮮さを感じながら頂きました(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛」が￥120となっていますが、今回は胃袋の状況から「並盛」で頂きました（＾＾；

具材：焼豚1、海苔1、メンマ、ネギでの提供で、焼豚の味付けは抑えているものの肉の旨味が広がり、過剰な味付けをせず素材本来の旨味を提供するこちらの姿勢が窺えます(*^-ﾟ)v