スープ：配膳された一杯は「山形水ラーメン」と同じく綺麗に整った装いで、魚介系出汁の心地良い香りを確認出来ます(*^-ﾟ)v
スープはあっさりした醤油スープで、山形や東北と言うと塩辛いスープをイメージしますがこちらのスープは醤油ダレの味わいが抑えられ、香りに負けない位の魚介系の風味が口の中に広がる為、上品に仕上がっていると共に厚みを出しており、物たりなさを感じる事無く頂けます(*^-ﾟ)v
終盤になると醤油ダレの味わいが強くなりましたが、出汁の風味が上手にサポートしている為、最後まで塩辛さを感じさせずに完飲しました(*^-ﾟ)v

麺：平打ちの中太ちぢれ麺での提供で、モチモチした食感を期待していたのですが硬めの茹で加減となっており、許容範囲内の硬さではありますが麺では「山形水ラーメン」に軍配を挙げます（＾＾；
こちらでは「大盛」が￥100となっており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1、味付け玉子（半）1、メンマ、ネギでの提供で、焼豚は1枚と冷やしラーメンより少ないのですが「山形水ラーメン」の焼豚がギュっと凝縮されていたのに対し今回の焼豚はタレの味わいと肉本来の旨味が絶妙に絡み、ふわ～っと口の中に広がる為1枚ではありましたが充分に満足して頂けます(*^-ﾟ)v