14:00前に訪問。先客3名後客4-5名。店内は、L字カウンターのみが設けられている。清潔感は程々で、ラーメン屋としては及第点のレベル。ただ、BGMがちょっと五月蠅い気もした。男性2人（店主兄弟?）女性1人による切り盛りで接客は良好。

暫く待って着丼。

スープは白味噌が主体と思われる色合い。
飲んでみると、見た目通り、白味噌のまろやかさ、甘み、酸味が前面で主張。濃厚な白味噌の風味旨みが味わえる。各要素がバランス良く感じられ、甘ったるさ等の嫌味が無いのが高ポイント。
粘度は低めでクドさはさほど感じないが、動物系のコク、旨みもしっかりと打ち出されており、味わいに厚みを付与している。
塩分濃度はやや高めで丁度良い。味噌の風味に負けることなく絶妙のキレ、ヒキをもたらしている。
丼底には生姜、ニンニクの粒が沈んでおり、終盤の味変も効果的で面白い。
アッツアツで最後まで冷め無かったのも嬉しいところ。

麺は強く縮れた平打ちの中太麺。しっかりとしたコシとプリプリ感がありながら、モチモチ感も併せ持つ。かなり独特。咀嚼が楽しい麺だ。スープとの相性はバッチリ。表面がツルツルなので喉越しも良好。
量は並で180gとのことで、自分には適量。中盛り（270g）無料サービスは良心的。

具として、チャーシューはブロック状のものが1つ。柔らかく煮込まれつつもしっかりとした歯応えを残している。非常にジューシーで、噛み締めると肉の旨みが口中に広がる。若干甘めの味付けも絶妙で非常に美味。
モヤシは中華鍋で炒められたもの。格別の味付けはなされていないが、ややクタめで自分好み。その上に粗めに細長く刻まれた白ネギ。ラー油がかけられており、味変にも寄与していた。
白ゴマが多めにかけられていたが、ちょっと多過ぎという気も。個人的には卓上アイテムにしてくれた方が有難いところだ。

基本的にはバランス系の味噌ラーメンと思われるが、随所に独特で効果的なアレンジがなされている。期待以上に楽しめた。