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80点
味噌らーめん[ラーメン/味噌]
味噌麺 高樋兄弟（東京都台東区）なまえ

10/28（日）11：50　前3後続多数　
麺は中盛りまで無料だそうだが、普通でお願いした。白っぽいビジュアルのスープは色そのままに白味噌主体だろうか。動物系のコクによって、適度な濃さを備えていて白味噌らしい柔らかさ（パンチの弱さ）はない。濃いと言っても「くるり」や「花田」ほど濃厚ではないが。
太平打ちの縮れ麺はぷりぷりした食感で歯ごたえもある。
具はネギ、モヤシ、白ごま。生姜の小片やネギの上にかけられたピリ辛の液体は良いアクセントになっている。チャーシューは柔らかいバラの塊が一個。味付けもよくなかなかジューシーで旨い。よくまとまっていた。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは^^
こちら、とっても頂きやすいお味の味噌味でした^^ 味噌味が恋しい季節^^ 久しぶりに味噌味を頂きたくなりました^^

RamenNoodleSoup | 2012年10月28日 22:20

こんばんは。
まったく同感です。くせがなく丁度良い濃さで最後まで飽きませんでした。やはりこの季節は味噌ですね。

なまえ | 2012年10月30日 21:45