11月22日訪問。
直系二郎巡り23軒目。立川店です。
立川駅を出てモノレールターミナルの脇の道を南に歩き、しばらくして右折、また同じくらい歩くとありました。多摩地区にあるものの、ネットで見た限りでは性格のわかりにくいお店です。どんな感じなのでしょう。ヤサイをコールすると猛烈に高い山になるようですが、デフォルトはどのくらいなのでしょうか？
そんなことを考えつつ5人待ちの列でしばし待ち、店に入ります。入口から香ばしいスープの香りがします。これは、たぶん美味しい！と予想します。お店は比較的こじんまりとしていますが、店内は明るく、カウンターはL字ですが、赤くはありません。レンゲなし。小豚の食券を買って着席、しばし待って着丼したものがこちらです。・・・照明は明るいのですが、カウンター上は案外暗く、写真は思ったより暗くなってしまいました。
いただきます。おなかペコペコだ。・・・ヤサイは「山」仕様ですが、小山です。デフォルトはこんな感じ。ヤサイコールしている人のはかなりでかい山でした。一人マシマシコールの人がいて、冗談みたいな高い山になっていました（笑）。モヤシ/キャベツは6:4とキャベツが多く、ややシャキ寄りの茹で加減です。ニンニクは中粒のものが乗っています。麺は、やや幅狭タイプで厚さも薄めな二郎麺で、茹で加減はやや柔らかめながら、あまりムニムニといった弾力感はありませんでした。麺量は標準的です。スープに行きます。油の層は結構あり、豚の風味が強く、とてもおいしい。その下のスープも微乳化～乳化していて、トロッとしています。久しぶりの重いスープです。野猿や栃木に似たスープです。これにキリッと醤油も効いていていい感じ、うまいです。甘みはほとんどないです。今日のスープに関しては豚の風味が強く、あまり生姜の風味はわかりませんでした。豚はやや硬くしまった腕肉の厚切りのものが、割と小ぶりにカットされ、沢山入っていました。歯ごたえはありますが、味付けも丁度良く、なかなかおいしかった。スープにはかなり背脂が入っており、これとともにいただくと風味が増して、なおよかったです。全体に脂の風味が素晴らしく、スープも多摩系二郎的で、とてもおいしかったです。ごちそさんでした。今度行くときにはヤサイのタワーを作ってみたいです（笑）。