再訪二郎、その2。野猿街道店2。
11月23日訪問。
メルマガで祝日臨時営業をスモジと野猿がやるというので、どちらにしようか迷いましたが、悩んだ末にこちらへ。
“直系二郎巡り”を始めて、比較的最初の時期にこちらに伺い、衝撃的な盛りを経験して、撃沈しそうになりました。おいしかった記憶より苦しかった記憶が強く残っています。それでも再挑戦したい意欲が半分、コワいもの見たさが半分で、またこちらに来てしまいました。前回は自家用車でしたが、今回は開店時間に合わせ、電車で行きました。京王線で調布まで行き、京王相模原線に乗り換え京王堀之内駅で降り、ナビを頼りに歩きました。帰りはバス停から聖蹟桜ヶ丘まで行き、帰路につきました。いつの間にか、次に行くときのルート確認してる（笑）。余談ですが、盛りで衝撃を受けたのはこちらと、三田本店、富士丸神谷、この3つがダントツね。着丼したのがコレで～す。今回も小豚デフォルト+ニンニクですが、ちょっといたずら心でウズラも加え、鳥の巣状態に（笑）。今回は、前回ほど過激な盛りではなく、ホッとしました。・・・それでも他のお店では考えられないルックスだよね。まるで前衛芸術のようだ。
今限定でやっているAB郎のおかげで、エビの匂いが周囲から押し寄せて来ます（笑）。//麺・・・やはり三田より心持ち幅が細い感じ。厚みは同じくらいあるけど。ストレートでちぢれの少ないタイプ。前回は固茹で、今回は普通の加減だったけど、柔らかくはないです。それでも厚みがあってモチモチ感があります。量が多く、ここ独特の密度ある盛りで、なかなか麺を引っ張り出せないのが不思議。どういう風にしているのでしょう？？//スープ・・・乳化が強く、トロッとしたヘビーなスープ。うまいわ～！やっぱり。スープ上部の油の層がどこまであるのか確認できず、いつの間にか下のスープ本体へ移行しています。乳化が強いスープ独特の状態です。甘みはほとんどついていないです。今回はちょっとカエシが薄めだったので、卓上の醤油ダレで“セルフカラメ”にしました。そういえばここは醤油ダレのほか、一味、白胡椒、黒胡椒があっていろいろ楽しめます。二郎は白胡椒を置いている店が多いけど、黒も合うんですよね。それから、後半で一味を入れたくなる時が時々あります。//ヤサイ・・・真ん中の茹で加減、シャキ～クタの中間。モヤシ/キャベツは7:2.99で、0.01はなぜかコーン（笑）。ニンニクは粗みじん、時々でかいかけらが入っている。噛むと激辛。//豚・・・今回も豪快に入っていたけど、前回と肉の場所が違いました。これはバラロール（=＠豚）でも腕肉でもなく、多分ロースですよね。脂が程好く入っており、肉がとろけるように柔らかい。うわ～、これはいかん。こんなの食べると、他の肉を食べたときに満足出来なくなってしまう。旨すぎです。//麺、ヤサイ、豚を食べ終え、スープに残ったニンニク、はんぺん脂、ヤサイ、麺の切れ端を掬いながら食べます。これが意外にも旨いんですよね。二郎の喜びの一つはこの残りかすを食べる喜びです。こういうのなかなかわかってもらえないんだろうなぁ～、と思いつつごちそうさまです。大満足。