スタミナラーメン がむしゃを後にし、東照宮を参拝、その後こちらへ移動し晩飯を頂きました。既に夜の8:00を廻っておりあたりは暗く少し道に迷いつつ到着です。店内に入った瞬間にとてもよい鶏の薫りが充満しており期待が高まります。昔ながらの食堂風の佇まいで先客1組。その後後客3組ほどでした。メニューを拝見するとラーメンは塩、醤油、味噌、限定白湯とありましたが、鶏には塩が好みでしたので塩でお願いをしました。

程なくして写真の一杯が配膳されました。漂う香りとビジュアルだけで、大いに当たりが予感されます。スープをまず頂くと、美しく済んだ琥珀色をしており、軍鶏と野菜からとられたという出汁はじんわりと染み入る滋味深い味に、カドのないまろやかな塩味が合わさり崇高系の味わいです。麺はやや細めの縮れ麺。麺肌は滑らかで、縮れ強めでスープとよくからみます。チャーシューは大きく肉厚のもの1枚。柔らかく肉の旨みがしっかり感じられ食べ応えがあります。その他にトッピングは白髪ネギ、多めのカイワレ、メンマです。

まさしく崇高系といえるタイプで、スープまであっというまに完食でした。その他の味も一度は食べてみたいと思わせるものでした。機会があれば再訪したいと思います。ごちそうさんでした。