久々に「晴晴飯店」でランチ。
今日は「日替わりメニュー」がイマイチだったので「五目湯麺」に変更！

海老・烏賊・筍・フクロダケ・人参・青梗菜・木耳・豚肉・白菜など・・・。
実際は「十目タンメン」である！
少～しとろみのついたクリアな塩スープには若干の油が浮き良い塩梅。
オーソドックスで淡白な塩味スープがとても潔い。。。

たっぷりのスープは、塩味も程々でゴクゴク飲めてしまう。
麺は普通の中太縮れ麺だが、こういうシンプルなスープには一番自然だ。
柔らかいイカ、プリッとした食感の小海老、筍に白菜と楽しい食感の数々。
日本人が個人経営している街の中華屋で出てくる「タンメン」とはどこかが違う。
ちょいと高級な上海料理専門店等で出てきそうな佇まいなのが中々良い感じである。

スタッフの賄い用に作っていた「野菜炒め」を半ライスの上にチョッとお裾分けしてもらった。
この、めちゃめちゃシンプルな「野菜炒め」が極旨であった。何じゃコレ～！！！
中国人コックがいる中華料理店の賄いってメッチャ旨い！店の余り物で作ってるのに。。。

ご馳走様！