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コメント
どうもです～。
こんなリクエストメニューに応えてくれるのは、常連さんの特権ですねw
流石にイレギュラーメニューだけあって、ラーメンでの味の調整はチョイと難しかったかな？
さらなる調整を施して、堂々とレギュラーメニューに登場して欲しいですね♪
おうじろう | 2012年12月19日 15:10どもー
最初に写真を見て
日暮里の天心ラーメンさんか？と思いましたが晴晴さんでしたか＾＾；
（中華料理をラーメンにのっけてみよう的なメニューかなとｗ）
はぐれメタボ | 2012年12月19日 16:14ラーメン王子 殿、こんにちは！
突発的なリクエストでしたが、やはり仰る通り異レギュラーたるクオリティの麺でした。＾＾；
しかし、この「ニラ玉ラーメン」は商品としては充分アリなものだと思いますね。。。
しっかり構築すれば、しょうもない「天津麺」よりはイケるかもしれません！＾＾
４門 | 2012年12月19日 17:09はぐれメタボさん、こんにちは！
ははは。そうですよね。こんな中華麺はココか「天心」さんでしか見られない！＾＾；
発想は「アリ」でしたが、作る側のモチベーションにギャップがある一杯でした。。。
実は、自分はもっと「麻婆茄子麺」とか「鶏とカシューナッツ炒め麺」とかも挑戦してみたいんですよね。＾＾；
４門 | 2012年12月19日 17:13こんにちは。
おおっ、カスタムメニューですね！！
あくまで私的な感覚ですが、、、、
独立系ニィハオ系中華は、けっこうオネダリに応じてくれるイメージが。。
ココは、ぜひぜひ例のマカナイ丼を試してみたく。。
hima | 2012年12月20日 06:00himaさん、こんばんは！
そうですね。確かにチャイナ系のお店は基本的にカスタマイズを聞いてくれますよね。＾＾
少し残ってもテイクアウトしてくれますしね。。。
賄い料理は、かなり親しくならないと難しいかもしれませんね。
自分も、店側から「味見する？」と聞かれて食べた程度ですもん・・・＾＾；
４門 | 2012年12月21日 16:46
それを無理矢理ラーメンにしてもらった。わがままな客である。
要するに、出来そこないの「天津麺」みたいなもんだが、
今日は、なんか白飯で「ニラ玉」を食べたくない気分だったのである。
忙しい時にワガママを言ってしまったので、出来上りも少々難有りだった。
「ニラ玉」自体には何も問題は無かったが、急いで作ったのか麺の茹でがあまく、
硬麺というよりも明らかに茹で上げが早過ぎた食感。
スープも薄く、カエシの量が少し少なかったような感じであった。。。
それでも基本味がまあまあなので、少々硬い麺を我慢しスープに胡椒を足せば、
不味くて食べられないというような事にはなっていない。助かった。
奥歯に挟まる刻みニラの繊維質。独特な香りが醤油スープに移って良い感じである。
玉子も軽い醤油味が付いているので、ラーメンに乗っけたって不味い訳がない！
このままグランドメニューにしても良さそうなマッチングを見せていた。。。
たまに昭和の中華屋で「ニラ玉ラーメン」を見ることがあるが、
あれはもう少々玉子がゆるい。かき玉に近い状態のニラ玉が多いので、
今回食べた完全な炒めきった「ニラ玉」のラーメンはある意味斬新な食べ心地であった。
ご馳走様！