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雲呑の誘惑を断ち切って、高菜麺を頼んでみる。高菜好きだし、きっと満足できるはず。主役たる高菜はやや辛口で、このお陰でスープの甘みが更に引き立ち、コクが強まるように感じられる。不思議な構成だ。鶏清湯の濃厚に抽出された確かな旨味。海老の旨味やチャイナ系の旨味が複雑に混在するスープ。嵌ると大変癖になるスープ。中麺は常に少し緩め。この硬さが、最もスープの載りが良くなるのではと考える。何故かって、こうや系はいつだって麺緩めだから。なお高菜だけで250円も高くなる訳ではなく、チャーシューも1枚追加と具は豪勢さに優れている。ボリューム感も万全だ。バラつく高菜や葱を余さず食べれば、スープもいつの間にか相当な減りっぷり…これは汗だくになるはずだ。スープ飲み杉に注意しないといけないなあ。
こちらでは、ワンタン狙いで マークしてますが、 わたくし、高菜が大の好物でしてｗｗｗ そそられるなぁ～(^^)
＞わたくし、高菜が大の好物でしてｗｗｗ 知ってますｗ 高菜ラーメンと言えば、個人的には浦安のおんごろやらーめんでキマリなんですけど、今度一緒に行きませんか？ ｗ
Dr.KOTO
ジン１９７１
hirokin
井之頭イチロー
ぬれいえふ
shige
75点
75点
80点
90点
70点
主役たる高菜はやや辛口で、このお陰でスープの甘みが更に引き立ち、コクが強まるように感じられる。不思議な構成だ。鶏清湯の濃厚に抽出された確かな旨味。海老の旨味やチャイナ系の旨味が複雑に混在するスープ。嵌ると大変癖になるスープ。
中麺は常に少し緩め。この硬さが、最もスープの載りが良くなるのではと考える。何故かって、こうや系はいつだって麺緩めだから。なお高菜だけで250円も高くなる訳ではなく、チャーシューも1枚追加と具は豪勢さに優れている。ボリューム感も万全だ。
バラつく高菜や葱を余さず食べれば、スープもいつの間にか相当な減りっぷり…これは汗だくになるはずだ。スープ飲み杉に注意しないといけないなあ。