日曜日の昼間のみ営業という、伝説級ラーメン店のこちら。
縁が無いと思っていましたが、奇跡的に時間が空き、すっ飛んで行きました。

ある程度予想はしていましたが、住宅地の中の「庭（畑？）」といった立地。
行列が無かったら、通り過ぎてしまったと思います。
店内はかなり狭く、座席の後ろを通るのも大変ですので、厚着などにはご注意下さい。

注文したのは「ラーメン」。幸運にも2周年記念という事で、通常より100円引きです。
口頭で注文時に「野菜・アブラマシ・にんにく少なめで」とお願いします。

【スープ】
非乳化スープ。ひとくちすすると、野菜の旨味が広がります。
二郎系で、これだけ野菜の風味が強いのは初めてです。
全体的に、かなり大人しめな味付け。
卓上の醤油タレをかなり追加して、やっと二郎系らしくなりました。
それでも、野菜マシとなると、やはり薄まった感が出てしまいますね。
アブラはザルでチャッチャとこしたもの。それほど効果は感じられませんでした。
いわゆるガツンとした味を想像していると、ちょっと肩透かしがあると思います。

【麺】
中加水・中太麺。柔らかめに茹でてあります。
スープが大人しいせいもあり、麺の甘みをかなり感じます。

【具】
もやしに比べ、キャベツの割合がすごいですね。
スープに野菜感を強く感じたのも、キャベツ多目のせいでしょうか。
茹で加減はチョイクタで、個人的には非常に好みです。
肉は小さめのものが1つ。サクッとした歯応えで、味付けもいい塩梅。
また、味玉まで丸々１個付いてきます。中はトロッとした半熟で、美味しいですね。

【まとめ】
豪華な具材と丁寧な仕事ぶりにより、作り手の思いをしっかり感じられるラーメンです。
二郎系というより「インスパイア系」でしょうか。
行列に並んでいた方の中には、中年層のご夫婦（超常連さんのようでした）なども多く、
老若男女、客層を選ばない味だと思います。
ご馳走様です。