泉
あんずゆず
一日三食ラーメン
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コメント
こんばんは～。
クエですか！高級ですね～♪
それでいてちゃんと旨いってのがいいですね！
一度、頂いてみたいです。
クエのカシラ載っかっちゃいました的イパーイをｗｗｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年1月12日 22:15泉さん こんばんは！
幻の高級魚「クエ」ですか！
食べてみたいな～ １度でいいから
ヨコべー | 2013年1月12日 22:34どうもです！
確か最近テレビでもやっていましたね。
その時によって食材が違うとか。
こちらに行く機会はあまりないですが、チャンスがあれば！
じゃい(停滞中) | 2013年1月12日 23:08こんにちは。
おぉ、随分と珍しい一杯を食されましたね～！
しかも、味も良かったようで、コレは羨ましい♪（＾＾）
おさっても | 2013年1月13日 10:18おお、ホントに行くとわ…。
おいらも考えたんだけど、スケジュール的にまず無理っぽかったんで諦めましたはい。
＞強引に機会を創って好かったです!!
これを、店長が自ら仕込む日が来れば！
Dr.KOTO | 2013年1月14日 19:15
特製塩の食券を購入しカウンターへ提示。
柚子の有無のヒアリングに「有」と応え、待つことおよそ９分ほどでソイツと対麺です。
日頃の凶暴さとは対照的なビジュアルｗ渋谷のお店で塩をいただいたときにもこんな印象でした。
早速スープからいただきます
うんうん、力強さを感じるスープですね～
これがクエｗ
と云わんばかりに、しっかりとした主張。
塩ベースということもあって、クエが真っ直ぐに入ってきます。
動物系のコッテリとした濃厚さとは違った骨太さを感じさせますね。
麺はいつもの仕上がり。
力強さのあるクエのスープなので全く麺に負けておりません。
具は白髪ネギにチャーシュー、水菜、岩海苔に焼いたクエの身。
クエスープに岩海苔はとっても合いますね～
また、水菜との好相性さもいいですなぁ!!
クエの皮は独特の弾力ｗ身もとろけるような柔らかさでした。
なかなかいただく機会を作れない同店の「特製塩」ｗ
強引に機会を創って好かったです!!