キーワード：鶏スープ
訪問日：平日／遅い昼
天気：晴れ
混雑状況：待ち５名／後客7名
待ち指数（着席まで）：３（分／人）
ジャンル：宿題店
訪問回数：初

札幌貧乏グルメツアーを計画、成田から格安航空を利用してやって来ました。
待合室は外、飛行機の屋根は無く雨ならブルーシートで仮設か、と覚悟を決めていましたがしっかり外れました（笑）。

初日はまず札幌へ向う途中の平和駅にある【菜々兵衛】へ。駅から雪道を徒歩で１０分程度。北海道らしく道は碁盤の目状態で一発で到着。
外待ちは無かったが店内に５人待ち。自分はその二重引き戸の内側で待つ。上がり席は家族や若いカップルが占領。
途中でお姉さんが先に注文取りに来た。塩系ラーメンの内容確認し、それならと美味しそうな“名古屋コーチン塩”を注文し、並びから２０分弱で上がりのテーブルへ相席。

待つ事４分程で出来上がり、早速いただきまーす！

スープは清湯の塩。名古屋コーチンベースにアゴを加えたものとの事。塩分ギリギリ上限で輪郭がはっきりの上品なスープです。その上品さはアゴの優しい出汁からでしょう、美味しいスープです。

麺は細いほぼストレート、茹では若干柔らかめの部類。もさっとした食感です。コリパツの麺だったらもっと好みなのですが。麺量は茹で前で１５０ｇとの事。

具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロースの大型。厚み６～８ｍｍ程も有りボリュームも良い。低温調理の肉に少し熱が加わった様なクニュッとした感じで、味付けはほとんど無し。何かちょっと変化させればもっと美味しくなりそうな気がします。

メンマは短めの穂先ながら６本程、柔らかくてとても旨い。

ネギは緑の万能と長ネギの２種がしっかりの量で、薬味として十分満足出来る。

８分程で食べ終えスープもすっかり頂き、ご馳走様。

まずツアー一店目に選んだお店でしたが、美味しい塩ラーメンでした。
ファミリー的な対応と共に、地元にしっかり根付いていると言う印象でした。
札幌中心部では無く、ちょっと不便かも知れませんが人気店の様です。

本州から飛行機利用の場合には千歳と札幌の間ですので、電車の時刻を確認しておけば訪問は意外と面倒は有りませんでした。