７５０円也
初訪、19時頃の入店。丁度満席状態にて少々待機。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、卓上ポット＆グラスにてセルフ。アイテムは無しw

話題の新店へ突撃。
席数は間口はそこそこありますが、椅子の後方通路がちょっと狭いw
他客さん提供のラーメンが通る度に鶏の芳醇な香りが漂い、いやがおうにも期待が膨らみます♪

スープは半濁な表情、油膜が張られていて湯気が立っていないスタイル。ヤケドに気を付けましたが、激熱ではありませんでしたw
油を馴染ませて頂くと、なるほど鰹の風味がグイ～と主張してくる味わいです。
鰹というと最近では「本枯中華そば 魚雷」が浮かびますが、アチラは風味がキリっと立った感じに対し、コチラはしっとり伸びやかな表現。
支える鶏さんの主張は控えめで裏方に徹する印象。食前の香りからすると意外な感じでした。「鶏そば」とはやや仕様が違う??
カエシは軽快な醤油風味、カエシ由来かは分かりませんが塩度はやや高めの設定です。

麺は細平打でエッジの利いたストレート。滑らかな啜り口からしっかり抵抗感があり、最後はモソコリっと♪
具材は、チャーシュー・メンマ・ネギ２種。必要最低限な面子には逆に潔さを感じます。チャーシューの引き締った食感がナイスでした。

ごちそうさまでした。ニボシも好いけどカツヲもイイね！な１杯でした。
丼の中の表情からその味わいまで、新店らしからぬオーラが感じられましたよ～。まぁ、当たり前ですけどねw
あの香りが印象的だったので、「鶏そば」も必食ですな♪