富士山
麺スタ
さんちゃん
水原三平
玄界灘光
コメント
こんにちは。
おっ、南大井６丁目だ！
この近所に住んでま～す。
そう言えば開店以来この店に行ってないな～
それに店の雰囲気も変わったみたいだし、
今度行って見なくっちゃなりませんね。
ayashi | 2013年2月4日 14:41こんにちは。
なるほど、券売機と共に旧メニューは消え・・・・
でも、新メニューにもアレは無いのですね。。。
今週、もう一回大森に出向く予定ですが、
コチラは後回し、、、そんなところです。。
日清のシー○ードヌードルは好きなんですが。。。
hima | 2013年2月4日 17:24こんばんは。
スープの例え・・・わかりやすいですね。
ＳさんもＮさんもどちらも好きですよ。
小生、初めて都内遠征したのが大森でしたので、
界隈行ってみようかな。
ももも | 2013年2月4日 18:32ど～も～♫
昨晩「シーフードヌードル」を女房が食べてましたので、
少々戴きました～(^O^)／
個人的には、サッポロ一番塩ラーメンが好きですね～♫
…あれ？？話題がずれました^^;
ビタミンＱ（休止中） | 2013年2月4日 18:55毎度～
この店、千葉にもあったような？
まだあるんかな？
サッポロ一番に勝てるラーメンは、なかなかナイト思うで～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年2月4日 20:00こんにちは。
へ〜〜〜。
BM。
でも、インスタントのそっちは好みじゃ無い。
さて、何所と絡めて。。。いきましょうか〜。お薦め店おしえてください。
そう。
連食の。
・@特派員 | 2013年2月4日 21:09こんばんは。
大台にもう一歩ですか。
改善後に行きたいですね～
kamepi- | 2013年2月4日 22:48おはようございます～
枕木メンマに海苔巻！！！
今度真似っこｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2013年2月5日 08:09どもー。
スープの感じがたとえでよく分かり～～。
そんな感じなのに時々当たりますが，チープ感が……。
Ra.Ibasen | 2013年2月5日 11:08アヤシさん 毎度～。
メニューが一新されてましたよ。
お近くなら、是非お試しあれｗ
himaさん 毎度～。
アレはありませんでしたｗ
意外に？美味しかったです＾＾
もももさん 毎度～。
何気に好きです。これ。
麺がもう少し好みだったら嬉しいのですがｗ
富士山 | 2013年2月8日 12:41Qさん 毎度～。
多分ですが、親しみやすい味ですよ。
それでいて、結構本格的でしたから＾＾；
すいちゃん 毎度～。
貴殿なら、70オーバー確実ですわｗ
点数の問題ぢゃなくて、美味しかった＾＾；
マジでｗｗｗ
ネコさん 毎度～。
どこが良いのかなぁ～？
隣駅の大井町あたりはいかが？
のスタとか。
富士山 | 2013年2月8日 12:44カメピーさん 毎度～。
改良するのかなぁ～？＾＾；
このままでも、十分美味しいとは思いますよ！
味は80点ですからｗ
らーじいさん 毎度～。
是非！ メンマの磯辺巻きｗ
麺を巻くのも良いけどねぇ～＾＾
イバセンさん 毎度～。
スープにチープ感はありませんでした。
良く言うと、中国料理系？
炒めてないけど、調理系とでも言いましょうかｗｗ
富士山 | 2013年2月8日 12:48
2月2日（土）13：00頃 初訪問。
先客 0。 後客 2。
この日は、このお店の近くで打ち合わせ。 終了後、こちらでランチ！
店内に券売機はありません。 後客との会話によると、撤去したもよう。
Ｌカウンター1番手前に着席。 厨房は、店主・奥様？の2名体制。
メニューを見ると、今までのメニューは何処へ？？？ まっ！いっか＾＾；
その中で、表題メニューを店主に口答でオーダー！
待つ事、約4分で着丼！ あら、丼小さいのねｗ
麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減は若干シッカリめｗ ツルツルシコプニ～～～
加水率は若干高めで、小麦感はそこそこ。
喉越し・歯応え良く、まずまず美味しい麺ですね～
麺量は150gくらいかなぁ～？
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。 シャバ系です。
動物系は鶏がらメイン。 魚介系は複合系海産物の旨味。 魚介系と言うより、魚貝系・海鮮系かな？
鶏の出汁感はそこそこ出てます。 鶏特有の臭みやエグミは皆無。
魚介系は下支え程度。昆布や貝類メインに海の幸っぽい風味・味わい。
表面には、適量の香味油。 胡麻油の風味ながら、ベースをしっかり支えてますね。
塩の尖りもなく、鶏と海鮮系の旨みは非常に良いバランスですよぉ～♪
旨味もコクも持続され、非常に美味しいスープです。 多少の化調感は、ご愛嬌＾＾；
具はチャーシュー・メンマ・海苔・ゴマ・ネギ。
チャーシューは1枚。豚ロース煮豚タイプ。肉感・味付けほど良く・・・うまうま～
メンマは枕木タイプ3本。若干カタメで、食感ゴリサクながら、味付けほど良く・・・うまうま～
海苔は長方形1枚。味・香り普通。メンマを巻いて・・・普通にうま～
ゴマはすりゴマ。提供直前にハンドタイプのミルで適量。 香り良く、良いアクセントに。
ネギは万能ネギの小口切りタイプ。適量で、彩り・清涼感に一役。
スープが美味しかったので、卓上グッズは一切使用せず。
すんなり完食！
スープも完飲！ やっちまった＾＾；
ごちそうさまでした。
スープは美味しかったですよぉ～♪ マジ、想定外。 あくまでも、個人的に。ですけどｗ
例えは悪いが、サッ○ロ1番塩ラーメンに海鮮系の旨味を＋した感じｗ ｽﾏｿｗ
↑や、日清のシー○ードヌードルが好きな人は好きだと、勝手に思う＾＾；
麺が少しヤワメだったのと、チープ感漂ってたのが非常に残念でした＾＾；
そこが改善されたら、もうワンランク↑の評価になりそうな予感ｗ
ちなみに、醤油はさんま節使用。との事です。 ご興味ある方は、是非お試し下さい♪
総評 味 80点。 ＣＰ －1点。