先週と同じ日曜日のお昼に訪問。まず驚いたのが混雑ぶり。僕が座って満席になったのですが、帰るころには７人待ちでした。客層は年配の方が多いですかね。たまに会話が耳に入りますが、近所の方も多そうです。

　今回は塩にしました。スープは相変わらず優しい味付けです。それほど塩っ気は強くなかったです…と思っていたのですが、後半は僕の好みの塩加減になってきました。自分の拙い舌のためなのか、明らかに上層部と下層部で味が違いました。これを狙っているなら味が変化して面白いと思いますが、今回に限ってはタレとスープの撹拌が弱かったためだと思います。ちょっと残念です。客層を考えると、前者のスープの方がいいのかもしれませんが…

　麺は前回食した時よりコシを感じませんでした。茹ですぎたのか、小麦の配合の問題かわかりませんが、こちらもちょっと残念です。それと、塩でも醤油のときに感じたことと同じことを思ってしまいました。それぞれの完成度、特にスープは決して悪くはないです。でも相性が良くない気がします。やはり細麺の方が合うと思います。それと、皆様も書かれていましたが、スープの持ち上げの問題もありますし…。

　チャーシューは確かにちょっと前回と比べてちょっと小さいかも…それと前回より薄いです。それと、ちょっと脂身が多く感じましたが、おいしかったので良しとします。メンマは醤油同様に不要と思います。葱はいい感じのからさでした。

　違っていたら大変申し訳ありませんが、全体的に混雑に対応しきれなくて細かいところが雑になってしまったような気がします。その分醤油より低評価になってしまいました。塩のほうが好みなので、すいてそうな時間帯を狙って再訪したいと思います。