中途半端な時間に小腹が空いて訪問。店内は完全にエスニック・レストラン。テーブル席が多め。清潔感はまずまずで、居心地の良い空間だ。数名の店員による切り盛りで、接客は落ち着いた感じで良好。

小、並、大が同価格との事で、並を選択。暫く待って配膳。

麺は、真っ白な平打ちの太麺。表面がツヤツヤしており、中々旨そうだ。
つけ汁につけて食べてみると、十分なコシを有しながらも、モチモチ感の強い旨い麺。予想以上に本格的で上質の麺だった。その表面性により、喉越し良好。下記つけ汁との相性も非常に良い。
量は並で300gとの事だったが、少なめに感じられた。普通に食事をする場合は大(450g)の方が良いかもしれない。

つけ汁は、トロみが強くてちょっと驚いた。
トムヤンクンそのものの味を予想していたが、意外にもスパイス感が弱く、卓上の唐辛子を使用しながら食べ進めた。香草類のフレーバーもあまり強く無く、肩透かしだった。ちょっと味の輪郭がハッキリとしない感じ。
恐らく、海老の出汁感を重視しているという事なのだろう。甘み、酸味は適度に感じられて心地良い。丁寧に作られている事は窺える。ちょっと惜しいという印象を受けるつけ汁だ。

具として、小海老はプリプリでいい感じ。太めのメンマはクニクニ食感で味付けが凡庸。
他に水菜、干し海老、刻みネギ。
いずれも、自分の嗜好にはさほど響かないが、このメニューには良くマッチしていると思う。

予想よりも穏やかな味わいでちょっと残念だったが、それでも十分に楽しめた。値段がもう少し安かったら良いのだが。