土曜　14時３０分　満席

この時間でも後客絶えず。待望の初訪問
休日のみラーメン行脚するのだが、今回は特別です
職場から原チャリ10分近場にありながら定休日の関係で今まで逝けませんでした
限定の煮干喰いたさ欲求に負けましたが・・・・売り切れ
まぁ初訪問の良い機会なのでコチラ看板の「塩」を注文

黄金色のスープです。色合いから「鶏」が想像できます
濁清湯系だが濃厚な鶏の出汁感だ！干物、乾物系の味も絡まり
全体として密度の濃ゆいスープを演出している。
スープ温度が落ちると鶏出汁の濃さがよく判りますね

塩のミネラル感に富み、角の丸まったカエシの具合も良好でビシッと決まった味だが
ただ・・塩分濃度ちょっと高いですね。美味しいけど少し塩っぱさが強いかな
濃いめの好きな吾輩でも最後はキツかったゾ

ザックリした細麺も良くスープに絡み印象に残るものがあります
チャーシューは味は良いけど崩れすぎ
圧力鍋でスジ感なくなるまでやりすぎた感じで溶けすぎる

今時の清湯系塩ラーメンとして味は良く纏り美味しい一杯だ
今度は「煮干」逝きたいですね・・・・・