≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前のラーツアー時、課題の経堂の店攻略として「はるばるてい」さんからの連食で訪問。途中「英　本店」の前も通ったが、目指したのは、やはり「東京絶品ラーメン」に乗っていた今度はつけ麺が目当て。

１３：００着、先客５名、カウンターに着座。客は皆年配客であった。一応メニューを一読。どれも健康に気を使った素材を使っているらしい。ちょいと高めのバイブルにあった表題を注文。待つ事８分で着丼。

ビジュアルは、全粒粉入りの黒っぽい麺にチャーシュー、半味玉、青菜？、タケノコ、刻みノリの乗った四角い麺皿と、黒っぽい醤油のつけダレの器には刻み白ネギとアサツキが見とめられる。

早速麺を浸して頂きます。ガラだしの僅かな魚介の風味を伴った醤油の味わいが強めに出ている。 日本そばを食った事が無いのでいけないが、想像した様な強い酸味は無く、つけうどんのつゆを思わせるような独特のつけダレ。年配客には確かに受けそう。

麺は全粒粉が混じったかなり黒めの中太麺。一瞬日本そば？と、たじろいだが、ソバ粉は一切入っていない。全粒粉の味わいは確かにあり、これは美味い。

具のチャーシューは味付けがしっかりされて美味い。半味玉も黄身が濃くて美味い。青菜は茹でられたものが２本付いており、ちょっとつけ麺の付け合わせとしては珍しい。タケノコは醤油の薄味付けで美味い。つけダレに入っていた２種のネギはいい薬味感を伴っていた。

最後にスープ割をお願いすると徳利が登場。中には白っぽい「麦湯」が入っており、これを割って飲み干す。このスタイルも珍しい。

健康を考え、こだわりの素材を使ったと言うつけ麺。今まで食したどの「つけ麺」とも麺、つけダレ共に違った味わいが確かにあった。ただ、ＣＰ的にやや高めに感じ、無課長と言う事で、哀しいかな長年課長に犯され続けた我が駄舌には、やや物足りなさを覚えてしまった、、、