2013/3.2/24
青森で仕事があり少し時間があったので距離的には遠かったのですが思い切って行ってみました。
つけ麺が評判のようですが以前から食べてみたかった濃厚魚介ソバの更に上を行く超濃厚魚介ソバ（数量限定）を食券機にて購入。あと入り口前の貼り紙でトッピングのパイカが美味しそうだったので誘われるようにポチッと。肉系トッピング共通の「肉」とだけ書かれた食券。口頭でパイカとお願いします。
スープは鶏白湯、豚骨の動物系に魚介を合わせたこれまた青森では珍しい種類のスープで濃厚好きにはたまらないです。魚トンと聞いていましたが個人的には豚骨よりも鶏白湯の濃厚さが突出しているように感じます。
超がつくだけあり正直つけ麺のつけ汁で出されてもいい程の濃厚さですが塩加減はそんなでもないです。当然麺との絡みも良いですが自家製の中太麺はコシが強くモチモチで、ひらこ屋の姉妹店だけあり小麦香る麺も美味いです。
柔らか肉厚なチャーシュー二枚に加えトッピングのパイカは豚バラ軟骨を長時間煮込んだものでトロトロにほぐれ軟骨部分はコラーゲン状になってプルプルで美味です。これが余計スープの濃厚さを高めているような気がします。
大変美味しいのですが最後のほうはかなりくどく感じてきて刻みタマネギを投入したりしましたが結局スープは余しました。でもこの濃厚さはクセになりそうでマイローテに追加です。

関係ないですがこの手のラーメンを食べた後は車のハンドルがなぜかベタベタになります。食べ方悪いんかな。