2013年3月11日訪問。

ブックマーク店に初訪問です。
RDB先輩諸氏にかなりの高評価を受けていたこの店ですが、最近どうも良いレビューがないですね。自分で確かめてみようじゃありませんか。
19時過ぎの訪問。先客4名。
月初めの日曜日の22時半頃に前を通りかかったんですが、外に5名ほどお並びでした。
それぐらいの並びは覚悟してましたが、ちょっと拍子抜け。もっとも自分の後には1人また１人と来店され、結局ほぼ満席状態でしたが。

さて、店に入るとまず明るく迎えてくれるのが看板娘さん。厨房に男性お２人の体制ですね。
初回は標題のメニューをと決めてたので券売機をポチ。
先客の方々はそれぞれ既にお食事中。着丼まではそれほどかからないでしょう。
しばし店内の掲示物を見たり写真を撮ったり。
煮干しそばは「新ジャンル」、結構期待高まります。
http://photozou.jp/photo/show/2965916/171453539

前後のお客さまはほぼつけ麺を注文してますね。
卓上のIHヒーターでつけ汁を保温し続けるという個性的な方法。目の前にこんな張り紙が…。
http://photozou.jp/photo/show/2965916/171453758
結構注意事項が多くて私には無理かもしれない（笑）

そうこうしてる内に15分。時間かかるんですね。
厨房から出来上がりの雰囲気が感じられ、ようやくテンションが上がります。
あれ!? まず後客2名の前につけ汁が提供されました。そして間もなく極太の麺もそこへ。
一瞬自分のオーダーが通ってないんじゃと不安に。
着席から20分後、ようやく自分の煮干しそばが着丼。
う～ん理由は分かりません。心中ちょっとプンプン。

丼の中は素そば。ネギと柚子皮がちょこり。
レビューで拝見の通り、具は別皿での提供。
ちょい厚めのロース豚、トローリタイプの玉子とメンマです。
写真を撮ってからこれらを丼に盛り付けてみます。
http://photozou.jp/photo/show/2965916/171454185

何かサマにならないなあ。おまけにトローリ玉子の黄身が皿にこぼれちゃった。
別皿提供の意味は？はやりの体験型プログラム？（笑）

それではスープから。
結構なドロンジョですね～。とみ田なんかと競るかも知れないほど。
まずかなりのニボ感、その後動物系の濃厚出汁感が伝わります。
先輩諸氏のコメントにある生臭さはあまり感じません。魚粉も見えないし。日々改善してるようです。
この煮干の効かせ方は悪くないですね…とこの時点では。

麺は中細のストレート。
この濃厚なスープを吸い上げること！スープの陰に隠れて麺そのものの旨さはあまり伝わらず。
自分で盛り付けた具は可もなく不可もなく。メンマの別味がアクセントになって良し。

しばらくして再度スープに移行。
この頃には煮干に慣れてますので、味に対する感覚も異なってきますね。
濃厚豚魚、いや見た目ほどヘビーでないので濃厚鶏白湯なのか？
これって「新ジャンル」かな。自分の舌がおかしいのか。

最後は自分的に、何だか良く有りがちな一杯と思えてきてしまいました。
つけ麺や味噌も人気なようなので、次回はそちらを。

ご馳走様でした。