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「最凶煮干そば+味付け半熟玉子」@最凶煮干そば 獣煮使の写真3/12
最凶煮干そば 750円
味付け半熟玉子 100円

先週から始まったらーめん三獣使のセカンドブランドに訪問。
こちらは曜日毎に豚・鶏・牛・豚骨魚介とスープを変えている四毛作なのに、わざわざ屋号を変える力の入れよう。
ん!?これって要は五毛作?w

19時18分入店。
先客3人、後客2人。
8分ほどで提供です。

スープは「セメントみたいな色の独特な煮干スープの日です」との説明が書かれている通り、まさしくグレー。
ただ、色はこんなで煮干の味わいは強いですが、苦味やエグミはかなり抑えられた印象。
初動では煮干の旨味がグッと来ますが、余韻を少し残しながらスーッと良い具合に消えていく。
動物系のベースは牛とのことですが、そちらは下支え的役割。
それでも牛を使っているのもあるのか、濃厚なのにスッキリした味わいがあります。
ほんのり甘味も感じられる、何とも言えぬバランス感覚を伴ったスープです。

麺は角断面の細ストレート。
低加水で、パツンとした食感。
煮干系には定番とも言える麺で、スープとの相性は問題無し。

具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、有料トッピングの味玉。
チャーシューは1枚はホロッとした食感で、もう1枚はしっとり柔らか。
味付けは決して薄すぎず、旨味がしっかり残ってます。
メンマはシャクッとした食感で、味付けは濃すぎず薄すぎず。
青ネギはショリッとして、煮干の風味を良い具合に和らげる。
味玉は黄身が流れる茹で加減で、今回は個人的にはマイナス。
味付けはやや薄めといったところ。

「最凶」との屋号ですが、意外と食べやすさも狙った煮干スープだと思います。
まぁそれでも、煮干に慣れていない方には結構強烈な味わいではありますけど。
つけ麺や油そばも気になるところ。
また火曜日に機会を見つけて訪問しなくては。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7638892

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです

何だかんだ言いながらも二週目に訪問してしまうところは流石限定ハンター(ま、これもある意味限定みたいなものでしょうからw)。

しかしカメラの調整のせいかもしれませんが先週自分が食べた一杯よりスープが明らかにエグい色w
こりゃとても美味そうには見えないww

☠秋☠ | 2013年3月13日 15:32

こんにちわ~

凄い色ですねぇ~w
コレは食べるのを躊躇しちゃいますよww

まぁでも、ワタクシも早めに追従しようと思ってまーす!

たく☆ | 2013年3月13日 15:39

コレは昨日、こっちに行こうか新店(G)に行くか迷った末に後者にしちゃいました。
来週は行けるかな―w

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年3月13日 16:16

こんにちは。

わっ☆。
この間の自家製らーめんのスープの色にクリそつ〜♪。
旨しでしたお〜♪。

・@特派員 | 2013年3月13日 20:04

こんばんは!

屋号がすごいですね…と、おもったらスープの色もすごいですね〜。
ちょっと、食欲がわかないようなビジュアルですが
意外と食べやすいのですね。

毎度~

わちきの店で作る煮干も、こんな色になったわ~w
エグみも旨味や~w

アカンな~同好会 | 2013年3月13日 23:26

こんばんわ~!

自分も情報を貰っていて気になっているんですがねーww
なんとか食べたいなぁ・・・。

バスの運転手 | 2013年3月14日 00:43

ども~

最凶の火曜日
スープも最強の色合いですね~(苦笑)
ビバ!ニボDAY♪

ももたろう | 2013年3月14日 00:52

こんにちは

 凶暴なニボかと思ったらそうでもないんですね~
 「最凶煮干そば 」ネーミングも良いね♪
 火曜日のみ営業はハードル高いね^^;

voice50 | 2013年3月14日 09:23

どもです!

これは超~旨そうっすねぇ~
店名のインパクトも興味深いっすね(^^)
BMです♪

YMK | 2013年3月14日 13:38

おわ。。すごい色のスープですねぇ。
煮干ガツン系のお店って、こういう灰緑色みたいなスープ多いですが、ここはまた段違いだなw
でもお味の方は手付かずの暴れまくり、という感じはなく、しっかりまとめられてるっぽいですね。
ニボ好きにはたまらんだろうなぁ。。火曜夜のチャンスをしばし狙ってみます!

タム6000 | 2013年3月14日 22:18

おっと、ここでも牛煮干しですか。
同じ牛煮干しでも、十条の名店よりスマートな味わいという感じかなー。
煮干ブーム到来と思ったら、
次は煮干しラーメンも個性化の時代へ!という感じかな。
セワシイなり。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年3月15日 00:13

こんばんはー。
ここ面白そうですね~。
らーめん三獣使」の方もまだなのでどちらにするか
ちょっと悩みどころです。
それにしても五毛作なんて初めてですよねw

かのう(レビュー終了) | 2013年3月15日 01:14

どうもです!

ちょっと気になっていますが・・・。
この色。最強ですかな?

じゃい(停滞中) | 2013年3月17日 18:12