3月16日訪問。千住大橋店通算6回目。
のべ回数では栃木街道の方が多いですが、ここ3ヶ月ではダントツでコチラが多いです。
いつもたいていウィークデーの7時過ぎに伺いますけど、今日は土曜にファーストロットで行ってみました。・・・お店につくと、入り口に札幌店のポスターがありました。それによると、今のところ、ウィークデイ昼夜営業、土曜昼営業、日曜定休、祭日不定休の予定のようで、これは基本的に訪問者シャットアウトのパターンですね。いつ行こうか悩みますね。・・・さて、定時に開店です。すぐ座れました。建物の日当たりがそんなによくなく、お店の中は夜と同じ様な明るさでした。しばらくして着丼したものがコレです。ビジュアルは大きな変化なしです。でも、今回は味に特徴がありました。
さっそく、いただきます・・・ヤサイはシャキシャキ気味、ここの所かなりシャキシャキで、今の助手さんの好みでしょうか。モヤシ/キャベツは5:5と千住らしからぬキャベツ比率。細かいみじんのニンニクは豚の上で、今回は大量に盛ってありました。麺の茹で加減は柔らかくモチモチですが、デロ麺までは行ってません。今回はとにかくスープが少なかったです。でも、カエシの効き具合はいつもと一緒で、濃い目。結果すごい塩辛いスープとなり、まるで「汁なし」を食べているかのようでした。少量のスープに大量のニンニクが混ざり、強烈な“にんにくラーメン風味”で、もう乳化しているとか非乳化とか、そんなのよくわかりませ～ん！・・・という感じ。でも、二郎醤油とニンニクの強烈コラボは、うまいこと、うまいこと。夢中で食べてしまいました。豚も最高の状態のものがゴロゴロ入っていて、幸せを感じるほどの美味しさ。食べ終わって、ちょっと残っているスープを啜ってみました・・・ショッパ～ァ！全く飲めない濃さでした。にも拘わらず、この幸せな満足感。千住、スゲェ～と思います。ごちそうになりました。ハッピーです。