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久々に、船橋へ。船橋方面のラーメンを食べるのは、めちゃくちゃ久しぶりです。お店はカウンターのみで、席はほぼ満席です。繁盛しています。女性客の割合が多いですね。出てきた麺は、濃厚な感じです。トッピングに、万能ねぎ、チャーシュー、メンマキクラゲ混ぜ、というところに、茹でてあるのか炒めてあるのかの玉ねぎが乗っています。味玉は…印象なしです。まずはスープを一口！見た目から感じ取れるものと同じ味わいです。魚介の味が強く、少し渋みが強いかな。玉ねぎは火を通してあるおかげであまり主張してきません。玉ねぎの甘みがちょうど良くスープに合っているせいなのか、玉ねぎが乗っているのを感じさせないです。麺は、ストレートでやや太い麺。非常に好きなタイプの麺でスープにも合っています。遠いのでなかなか来ないでしょうけど、近くにあれば通いたい味です。
HAL
流星
またぞう
総合食品メーカー
Chris MacArthur
富士山
久々に、船橋へ。
船橋方面のラーメンを食べるのは、めちゃくちゃ久しぶりです。
お店はカウンターのみで、席はほぼ満席です。繁盛しています。
女性客の割合が多いですね。
出てきた麺は、濃厚な感じです。トッピングに、万能ねぎ、チャーシュー、メンマキクラゲ混ぜ、というところに、茹でてあるのか炒めてあるのかの玉ねぎが乗っています。味玉は…印象なしです。
まずはスープを一口！見た目から感じ取れるものと同じ味わいです。魚介の味が強く、少し渋みが強いかな。玉ねぎは火を通してあるおかげであまり主張してきません。玉ねぎの甘みがちょうど良くスープに合っているせいなのか、玉ねぎが乗っているのを感じさせないです。麺は、ストレートでやや太い麺。非常に好きなタイプの麺でスープにも合っています。
遠いのでなかなか来ないでしょうけど、近くにあれば通いたい味です。