平日夜に初訪店。19時半頃で先客3名､後客8名位。
店内広々していて､なかなか居心地良い空間。ゆったり食べられそう。
下調べをせずに来たので､こってりとあっさりどちらにするか迷ったけど､大きいボタンのこってりで。
サイドメニューはラーメンがこってりなので､白飯にしようと思ったけど､店名を拝した格安の丼があったのでそちらに。
暫し待ちます。

その名の通り､こってりして粘度の高いスープにいかにも煮干しが溶け込んだというような茶褐色のビジュアル。
丼の上には､表面の1/3位を覆うような大きな叉焼､キャベツ､ちょこんと乗った煮干しが目立ちます。
スープは豚骨魚介というジャンルで良いのでしょうか。
スープは雑味は少なく､純度が高い印象で､動物系､魚介系共に旨味をストレートに味わえます。
動物系は濃厚ですが､しつこさは感じず､旨味たっぷり。煮干しはクッキリ効いていて､動物系を追いかけて来て
追い越して余韻を残す､そんな感じ。他店の豚骨魚介系とは一線を画した美味しいスープです。
ただ､キャベツは濃厚なスープの箸休めなんでしょうけど､正直邪魔でいらない感じ。
叉焼も小ぶりなもの2枚の方が個人的には食べ易くて､嬉しいかな。
麺は｢青樹｣と書かれた製麺箱に入った特注麺。中細よりやや太めでしなやかなタイプ。
具は叉焼､茹でキャベツ､メンマ､煮干､刻み葱。
手間隙かけた美味しさは感じるけど､750円はやや割高な印象。
青樹丼は白飯に挽肉､鰹節､海苔小､刻み葱がのり､濃厚な醤油ダレがかけられたもの。
量もそこそこあり､220円は格安で美味しい。オススメ。

店内は男性3名で切り盛り。無難な接客。
あっさりも是非食べてみたいですね。
ご馳走様でした。