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飯田橋付近の学生の大好きな大勝軒に久々に訪問。とりあえず、言いたい事はここの店頭の匂いは犯罪なのではないかと言う位、食欲をそそる匂いである。麺は中太麺でつるつるもちもちでおいしいが、少し柔らか目。つけ汁は甘目のつけ汁で結構好み。粘度は高くないが、スープによく絡む。そして、つけ汁に入っているネギの辛みが甘いつけ汁にいいアクセントを加えている。このネギはかなり重要な役割を果たしている。チャーシューも肉厚なのに柔らかくおいしい。ただ甘み、辛み、しょっぱさがいいバランスで作られているつけ汁だなと最初は思っていたが、食べ進めると塩分が強すぎると感じる。単純に塩が多いという問題ではないと思うが、とにかくしょっぱい。スープ割を頼んだ際に、いつもしてくれることなのかはわからないが、ネギもプラスしてくれる気遣いがありがたかった。全体的にやはり大学生好みの味であり、美味いとは思う。ただ、血圧などが心配な人は避けた方がいい。
0418
この理先輩
さぴお
ノビィ
タバサ
とりあえず、言いたい事はここの店頭の匂いは犯罪なのではないかと言う位、食欲をそそる匂いである。
麺は中太麺でつるつるもちもちでおいしいが、少し柔らか目。
つけ汁は甘目のつけ汁で結構好み。粘度は高くないが、スープによく絡む。
そして、つけ汁に入っているネギの辛みが甘いつけ汁にいいアクセントを加えている。このネギはかなり重要な役割を果たしている。
チャーシューも肉厚なのに柔らかくおいしい。
ただ甘み、辛み、しょっぱさがいいバランスで作られているつけ汁だなと最初は思っていたが、食べ進めると塩分が強すぎると感じる。
単純に塩が多いという問題ではないと思うが、とにかくしょっぱい。
スープ割を頼んだ際に、いつもしてくれることなのかはわからないが、ネギもプラスしてくれる気遣いがありがたかった。
全体的にやはり大学生好みの味であり、美味いとは思う。
ただ、血圧などが心配な人は避けた方がいい。