2013.1.4　　 PM 6：00到着　　 １２人待ち　　 後続多数


アイアンな気分やったんでコチラ
券売機の故障により１０分程待ちぼうけをくらい、ようやく食券をｹﾞｯﾂ！
準備中の貼り紙がされていたチャーハンもちょっとだけ気になる　…ちょっとだけよ
対面式カウンター席に案内され、中盛サービスとの事でプリ～ズ
この立地で中休みがあるんかいな
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

１０分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 動物系４：魚介系６ ぐらいの割合、出汁の濃度は低めだが、万人受けしそうなバランスタイプやと思う
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みと尖りがあり、割と好みなチューニング

麺は中太ほぼストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干低め、ツルモチな食感で、適度な粉感もあり、スープとの相性も良い
麺量は中盛で200ｇ前後と思われる

具はチャーシュー４枚、味玉、海苔、メンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、クニュッとした食感で、味付けも良く旨し
味玉は黄身がネットリジェリ～状、良く味の染みた熟成タイプ
オメンマはコリザクな食感で、大勝軒にありがちなタイプ

唐辛子を入れたい気分やったが、胡椒しか置いとらんので、そのまま完食

万人向けのスタンダードな味わい
唐辛子は置くべきやと思うけど …