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74点
び・とんこつ[ラーメン/豚骨]
とんこつらーめん ひかり（愛知県春日井市）激食ラーメン部 部長

「び・とんこつ」@とんこつらーめん ひかりの写真この店の定番メニューでまだ食してないものがあった。それがこの「び・とんこつ 」だ。なんでもこの「び・とんこつ」は動物7＋豚骨3の割合らしい。で、「ど・とんこつ」は豚骨10、「ひかり」はひかり魚介7＋豚骨3らしい。
出てきたラーメンは豚骨とさほどかわりはない。早速スープを一口。おぉ！濃厚かつとろみがある。これは動物系のコラーゲンだろうか？麺は低加水の自家製博多麺と旨い。具はチャーシュー1枚、ネギ、キクラゲだ。替え玉は100円だ。
うん、悪くない。バランスもいい。が、こうなるともう一度「ど・とんこつ」を食してみたくなった。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 28件

コメント

定番でこんなメニューあったっけ？気が付かなんだなぁ。しかし、この店は注意していないと、いろんなメニューが次から次へ通り過ぎていく。定番なら、ゆっくり食べに行けばいいけどね。しかし、部長のこの店の訪問はもう15回目だな。

激食ラーメン部 会長 | 2013年4月29日 20:36