今日は水曜日なので、仕事は半日。職場近くの一直を再訪。店内客6名で待ちなし。未食の「麻辣辛つけそば」850円に大盛り100円で注文。10分ほどで着丼。蒙古タンメン風で一見していかにも辛そうなビジュアルです。おしりに問題を抱えている身からすると不安を抱きながらまず一口。想定通りの辛さで、完食できるかいささか不安。でも食べ進めているうちに味わい、うまみが加わってきてうまうま状態に。決して辛し中心ではないようです。具材も白ネギ、青ネギのほか、大量のもやしがいいアクセントになっていますね。このもやしの水分が辛さを程よく中和してくれています。具材だけでも十分満足感が得られますね～。チャーシューも柔らかなバラ巻きチャーシューでおいしいですね。麺は程よくゆであがった中太ストレート麺。水切りもしっかりしていて、表面つるつるで一見パスタのようです。このような辛いスープにはスープのからみが少なくて、個人的にはマッチした麺だと思います。さすがにスープ割は一部だけいただいたので完食ながら完飲はできませんでした。相方のいただいた特製エビつけ麺のスープ割を完飲させていただきました。ちなみにえびつけ麺、開店当時よりシャバ系になって発展しているように感じました。ごちそうさまでした。